Kutabi v ponvi
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Sol
-
Voda
-
Rastlinsko olje
-
Špinača
-
Meta
-
Črni poper
-
Paprika
-
Čebula
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Ponev
- Čopič
- Lonci
Recept po korakih
1. korak:
V skledi zmešajte moko in sol. Dodajte toplo vodo in 2 žlici rastlinskega olja.
2. korak:
Testo pregnetemo, pokrijemo s folijo in pustimo počivati 15-20 minut.
3. korak:
Špinačo in meto drobno sesekljajte.
4. korak:
V ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Čebulo nasekljajte in jo v ponvi prepražite do zlato rjave barve.
5. korak:
V skledo s špinačo dodajte čebulo, začinite s soljo in poprom. Dodajte papriko in premešajte.
6. korak:
Potresite moko na ravno površino in testo razrežite na približno 25 majhnih kosov.
7. korak:
Nastale kose zvaljamo v kroglice in pokrijemo s folijo.
8. korak:
Testo razvaljajte zelo tanko, tako da bo večje od dlani.
9. korak:
Nadev položite na testo in ga prepognite čez sebe kot knjigo. Robove zalepite in odvečni nadev previdno odrežite, po možnosti z okrasnim nožem.
10. korak:
Pecite v suhi ponvi na vsaki strani do zlato rjave barve.
11. korak:
V ponev položite nove porcije, eno na drugo, namažite z oljem in pokrijte s pokrovko.
Nasveti za kuhanje
Za zelen nadev lahko uporabimo katero koli zelenjavo in zelišča - špinačo, koper, peteršilj, kislico, pehtran, baziliko, pehtran, mlado čebulo in koriander.
Pri valjanju testa uporabite manj moke, sicer se bo pri cvrtju zažgalo in kadilo.
Če se je testo nekoliko posušilo in robovi niso dobro zaprti, jih morate navlažiti z rahlo stepenim jajcem ali vodo.