Pica s klobaso v pečici
Izvor recepta
Pica s klobaso ima korenine v italijanski kuhinji, kjer je dodajanje klobase pici postalo priljubljeno zaradi njenega bogatega okusa in arome. V Italiji se pica s klobaso pogosto pripravlja z lokalnimi sortami klobas, kot sta salama ali feferoni. Danes je ta recept prilagojen za domačo kuhinjo in je postal ena najbolj priljubljenih vrst pic na svetu. Peka pice s klobaso v pečici vam omogoča, da brez težav dosežete popolno skorjo in sočne prelive.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za test:
-
Moka
-
Topla voda
-
Suhi kvas
-
Sladkor
-
Sol
Za nadev:
-
Prekajena klobasa
-
Češnjevi paradižniki
-
Paradižnikova omaka
-
Trdi sir
-
Olivno olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pekač
- lopatica
- Ribež
- globoka skleda
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte toplo vodo, dodajte sladkor in kvas, premešajte in pustite 10 minut, da se aktivira.
2. korak:
Dodajte sol in moko, testo gnetite, dokler ni gladko.
3. korak:
Testo prenesite na pomokano površino in gnetite 5–7 minut.
4. korak:
Testo pokrijte in pustite vzhajati 30-40 minut.
5. korak:
Klobaso narežite na tanke rezine.
6. korak:
Sir naribajte na finem ribežu.
7. korak:
Češnjeve paradižnike prerežite na pol.
8. korak:
Testo na namaščenem pekaču razvaljamo v okroglo obliko.
9. korak:
Paradižnikovo omako namažite po testu in jo enakomerno porazdelite po celotni površini.
10. korak:
Klobaso in paradižnik enakomerno razporedite po pici.
11. korak:
Potresemo z naribanim sirom.
12. korak: 
Pico s klobaso pecite v pečici, ogreti na 180 °C, 15–20 minut, dokler ne postane zlato rjava.
Nasveti za kuhanje
Za bolj puhasto testo uporabite toplo vodo (35–40 °C) – to bo aktiviralo kvas.
Preden testo razvaljamo, ga pustimo počivati 10–15 minut, da se ne skrči.
Za najboljši okus in aromo uporabite sveže češnjeve paradižnike.
Pico ne preobremenjujte z nadevi, da se v sredini ne razmoči.
Pred peko robove testa premažite z olivnim oljem za zlato rjavo skorjico.
Po peki pustite pico, da se 2-3 minute ohladi, da se pri serviranju ne razpade.
