Testo za pico brez kvasa s kefirjem
Izvor recepta
Testo za pico na kefirju brez kvasa je priljubljena možnost v sodobni kuhinji, zlasti med tistimi, ki cenijo hitro in enostavno pripravo. Ta recept je nastal kot alternativa klasičnemu testu s kvasom, saj omogoča manj časa čakanja, da testo vzhaja. Pica na kefirju je postala še posebej priljubljena v domači kuhinji zaradi svoje preprostosti in možnosti uporabe lahko dostopnih sestavin. Ta recept vam omogoča, da doma brez težav ustvarite popolno skorjo za pico.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Kefir
-
Jajce
-
Soda
-
Sladkor
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Metlica
- Brisača
- globoka skleda
- Sito za moko
Recept po korakih
1. korak:
V globoko skledo nalijte kefir in dodajte eno jajce.
2. korak:
Mešanico stepite, dokler ni gladka.
3. korak:
Dodajte sol, sladkor in sodo, premešajte.
4. korak:
Vlijte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
5. korak:
V skledo s tekočimi sestavinami presejte 600-700 g moke v porcijah skozi sito in mešajte z žlico.
6. korak:
Začnite gnetiti testo z rokami in postopoma vmešajte vse sestavine.
7. korak:
Testo gnetite, dokler ne postane gladko in elastično (približno 10 minut).
8. korak:
Testo oblikujte v kroglo in jo pokrijte z brisačo. Preden testo razvaljate, ga pustite počivati 10–15 minut.
Nasveti za kuhanje
Za bolj puhasto testo uporabite kefir sobne temperature.
Ne pretiravajte s sodo bikarbono – testu lahko da neprijeten okus.
Če je testo preveč lepljivo, dodajte malo moke.
Za popolno teksturo testo gnetite vsaj 5 minut.
Preden testo razvaljate, ga pustite počivati, da se bo bolje razvaljalo.
Da se testo ne bi prijemalo rok, delovno površino rahlo pomokajte.
Za najboljši okus in teksturo uporabite kefir z srednjo vsebnostjo maščobe.
