Pogrebna kutija
Izvor recepta
Pogrebna kutija je obredna jed, znana že iz antične Grčije. V antičnih časih so to pogrebno jed pripravljali iz pšenice ali ječmena, danes pa jo najpogosteje pripravljajo z rižem, sladkorjem, rozinami in medom. Za božični večer pripravljajo praznično različico kutije z živo obarvanim kandiranim sadjem. Pogrebno kutijo pripravite po klasičnem receptu.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Riž
-
Rozine
-
Sladkor
-
Sol
-
Med
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Lonec
- Pokrov
- Brisača
- Sito
Recept po korakih
1. korak:
Riž temeljito sperite, ga stresite v ponev in dodajte toliko vode, da ga prekrije za približno 2,5 cm. Po želji dodajte malo soli.
2. korak:
Riž zavrite, pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler ni kuhan.
3. korak:
Kuhan riž sperite pod tekočo hladno vodo.
4. korak:
Riž položite na brisačo in ga razprostrite, da odstranite odvečno vlago.
5. korak:
Rozine sperite in jih položite na brisačo. Sušite jih skupaj uro in pol.
6. korak:
Rozine in riž dajte v skledo, dodajte sladkor in premešajte.
Nasveti za kuhanje
Riž kuhajte, dokler voda ne izhlapi, nato ga poskusite. Če je riž še nekoliko surov, dodajte malo vode in pokrito pustite, da voda ponovno izhlapi.
Riž med kuhanjem ne sme močno vreti.