Pašteta iz sleda
Izvor recepta
Sledova pašteta je tradicionalna ruska jed, ki izvira iz 19. in 20. stoletja. Njeni izvori segajo v bogato rusko ribiško tradicijo, kjer je bil sled cenovno dostopen in priljubljen izdelek. Recept se je razvil kot način, kako porabiti ostanke ali poceni ribe, da bi jih spremenili v okusno in hranljivo jed. Sčasoma je pašteta postala stalnica domače kuhinje in prazničnih pojedinav ter ohranila svojo priljubljenost do danes. Sled je najpogostejša predjed v ruski in pravzaprav tudi v drugih kuhinjah. Vendar pa lahko navaden konzerviran slani sled hitro postane dolgočasen, čeprav ga je mogoče spremeniti v okusen in celo eleganten namaz za sendviče brez napora; celo začetnik se lahko spopade s tem. Pripravite to okusno in nasitno pašteto, poslastico, ki je ne boste sram delili s svojimi gosti.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Rahlo soljen sled
-
Jajca
-
Maslo
-
Jabolka (kisla)
-
Bela čebula
-
Beli vinski kis
-
Mleti črni poper
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Mešalnik
Recept po korakih
1. korak:
Jajca kuhajte, dokler niso kuhana.
2. korak:
Olupite jajca.
3. korak:
Olupite jabolko.
4. korak:
Čebulo, jajca in jabolka narežite na srednje velike kose.
5. korak:
V mešalnik dajte sled, maslo, belo čebulo, jajca in jabolka.
6. korak:
V mešalnik nalijte beli vinski kis, dodajte črni poper in sol.
7. korak:
Vsebino mešalnika zmeljemo, dokler ni gladka.
8. korak:
Nastalo maso postavite v hladilnik za 1 uro.
Nasveti za kuhanje
Če je vaš mešalnik majhen in ni zelo močan, potem mešanico sestavin sesekljajte v serijah; vsi majhni mešalniki ne morejo dovolj dobro obvladati te količine.
Ko dodajate sled, tekočino predhodno odcedite. Odvečna tekočina v pašteti jo lahko namesto v gosto pašteto spremeni v omako.