Novoletni kolački s kroglicami
Izvor recepta
Ti okusni in lepi kolački, ki spominjajo na okrasne snežne krogle, so kot nalašč za postrežbo pod božičnim drevescem ali na vaši praznični mizi. Ta edinstven recept vam bo pomagal, da bo vaše novoletno praznovanje resnično nepozabno.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Kroglice
-
Voda
-
Želatina
Rdeči žametni kolački
-
Sladkor
-
Rastlinsko olje
-
Jajce
-
Izvleček vanilije
-
Pinjenec
-
Barvilo za živila
-
Moka
-
Kakav
-
Sol
-
Soda bikarbona
-
Pecilni prašek
Okrasitev
-
Kremni sir
-
Težka smetana
-
Sladkor v prahu
-
Izvleček vanilije
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Mešalnik
- lopatica
- Pekač za kolačke
- Zobotrebec
- Papirnati kalupi
- Penasta plošča
Recept po korakih
1. korak:
Napihnite majhen balon, ga zavežite in pritrdite vozel na nabodalo ali zobotrebec.
2. korak:
Tri vrečke želatine v prahu raztopite v vodi in pustite, da nabrekne 5 minut.
3. korak:
Zmes stopite v mikrovalovni pečici pol minute do minute, nato pa odstranite peno.
4. korak:
Kroglice namočite v želatino in jih čez noč obesite, da se posušijo, tako da nabodala zapičite v penasto ploščo.
5. korak:
Kroglice izrežite in izpihnite, jih previdno ločite od želatinske lupine, jih vzemite ven, previdno poravnajte želatinske kroglice in enakomerno obrežite rob.
6. korak:
Pripravimo kolačke. Sladkor damo v skledo, prilijemo rastlinsko olje in zmešamo z mešalnikom.
7. korak:
Dodajte jajca in vanilijev ekstrakt, prilijte pinjenec. Stepite z mešalnikom.
8. korak:
Dodajte rdeče jedilno barvilo. Zmešajte z mešalnikom.
9. korak:
V isto skledo presejte moko, kakav v prahu, sol, sodo bikarbono in pecilni prašek. Z mešalnikom in lopatico mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
10. korak:
V pekač za mafine položite papirnate modelčke za kolačke in jih do polovice napolnite s testom.
11. korak:
Pečico segrejte na 177 stopinj in pecite 18-20 minut.
12. korak:
Kremni sir stepemo v skledi z mešalnikom in ga z lopatico vmešamo.
13. korak:
Dodajte stepeno smetano in stepite z mešalnikom.
14. korak:
Dodajte sladkor v prahu, mešajte z mešalnikom.
15. korak:
Dodajte vanilijev ekstrakt in stepite smetano, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Mešajte z lopatico.
16. korak:
Kolačke okrasite s smetano, majhnimi okrašenimi medenjaki in posipom ter prekrijte z želatinastimi kroglicami.
Nasveti za kuhanje
Pri odstranjevanju kroglice iz posušene želatinske kroglice bodite zelo previdni, da je ne strgate. Če je vdolbina, jo lahko nežno poravnate.
Sestavine postopoma dodajajte testu in smetani, mešajte z mešalnikom.