Zračne palačinke
Izvor recepta
Palačinke so sorodnice naših palačink oziroma ocvrtkov, ki jih izdelujejo v Severni Ameriki, kjer so zelo priljubljene. Palačinka dobesedno pomeni "palačinka". Ameriške palačinke veljajo za tradicionalno jed za zajtrk in simbol domačega udobja, pogosto pa jih jemo z marmelado, čokolado ali javorjevim sirupom. Palačinke so zelo enostavne in hitre za pripravo, zaradi česar so poslastica za vsako gospodinjo, tudi za zagrizenega samca.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajca
-
Sladkor
-
Vaniljev sladkor
-
Sončnično olje
-
Mleko
-
Moka
-
Pecilni prašek
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Žlica
- Metlica
- Plošča
- Ponev
Zračne palačinke so nežne in puhaste palačinke, ki so odlične za zajtrk ali sladico. Zaradi lahke teksture in mehkobe so še posebej okusne v kombinaciji s sirupom, jagodami ali svežim sadjem.
Recept po korakih
1. korak:
Jajca razbijte v skledo in jih potresite s sladkorjem.
2. korak:
Dodajte sončnično olje, vanilijev sladkor in stepite, dokler zmes ni gladka.
3. korak:
Jajcem dodajte mleko in vanj presejte moko.
4. korak:
Dodajte pecilni prašek in ponovno enakomerno premešajte.
5. korak:
Testo vlijemo v čisto, vročo ponev, za vsako palačinko uporabimo eno do eno in pol žlice.
6. korak:
Palačinke pecite 3-4 minute na vsaki strani, dokler površina ne postane zlato rjava.
Nasveti za kuhanje
Testa ne smete gnetiti predolgo, sicer se bo sprostilo preveč glutena.
Za mešanje testa ne uporabljajte mešalnika, saj se nastavki mešalnika segrejejo in aktivirajo pecilni prašek, kar preprečuje, da bi testo pravočasno vzhajalo.
Palačinke postrezite zložene in prelite s sirupom, marmelado ali medom.