Tradicionalni sočivo
Izvor recepta
Sočivo je tradicionalna ruska jed, ki jo postrežejo s prvo zvezdo na božični večer. Klasični sočivo je kaša, običajno prosena, pomešana z medom, suhim sadjem, kuhanim makom in sesekljanimi oreščki. Simbolizira začetek novega življenja in njegovo dobro počutje. Dandanes sočivo pogosto pripravljajo z rižem, rozinami, suhimi marelicami in medom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Okroglozrnati riž
-
Med
-
Suhe marelice
-
Rozine
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Žlica
- Lonec
- Cedilo
Recept po korakih
1. korak:
Okroglozrnati riž dobro sperite, ga za 2 uri namočite v hladni vodi in odcedite vodo.
2. korak:
V kozici zavremo vodo, dodamo opran riž in med mešanjem kuhamo, dokler ni kuhan.
3. korak:
Kuhan riž odcedite v cedilu, ga stresite v skledo in dodajte žlico medu. Premešajte.
4. korak:
Rozine sperite in poparite v vreli vodi.
5. korak:
Rižu dodajte suhe marelice in rozine ter premešajte.
6. korak:
Pustite sok stati eno uro in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Rižu dodajte med, ko je še vroč – to bo pomagalo, da se sestavine bolje premešajo.
Po želji lahko sočivu dodate kuhan mak, pretlačen s sladkorjem, in oreščke – ta recept bo še bolj klasičen.