Uzvar iz suhega sadja
Izvor recepta
Uzvar ali vzvar je stara ruska pijača, podobna kompotu. Vendar obstaja razlika: medtem ko se kompot kuha od začetka do konca, se uzvar namaka, zavre in nato odstavi z ognja. Ta pijača ohrani veliko več hranilnih snovi. Med božičnimi prazniki postavite na mizo vrč dišečega uzvarja s suhim sadjem.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sušena jabolka
-
Suha hruška
-
Suhe slive
-
Rozine
-
Med
-
Voda
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Lonec
- Pokrov
- lopatica
Recept po korakih
1. korak:
Suho sadje dajte v skledo, prelijte z vodo in pustite stati 20-30 minut.
2. korak:
Suho sadje temeljito sperite pod tekočo vodo.
3. korak:
Suho sadje v kozici prelijte s hladno vodo, zavrite in takoj odstavite z ognja.
4. korak:
Ponev pokrijte s pokrovko in pustite, da se namaka.
5. korak:
Ko se uzvar segreje, dodajte med in dobro premešajte.
6. korak:
Uzvar ohladite, suho sadje odcedite, prelijte v vrč in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Če pripravljate uzvar s sladkorjem namesto medu, dodajte 2-3 žlice sladkorja v vrelo vodo, kuhajte nekaj minut in šele nato dodajte suho sadje.
Ponev lahko pokrijete ne le s pokrovom, ampak tudi z brisačo ali odejo, da se uzvar počasneje ohladi in da suho sadje bolje sprosti svoj okus.
V vročo juho ne dodajajte medu, sicer se bodo njegove koristne lastnosti v veliki meri izgubile.