Goveji burrito
Izvor recepta
Burrito (kar v španščini pomeni "majhen osel") je eden najbolj znanih prigrizkov v mehiški kuhinji. Gre za različne nadeve, zavite v pšenično tortiljo. Na voljo so mesni in vegetarijanski buritosi, navadni, ki se jedo z rokami, "mokri", preliti z omako in stopljenim sirom, ocvrti chimichangas in še več. Predlagamo, da pripravite klasične buritose z mleto govedino in solato.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sol
-
Mleko
-
Rastlinsko olje
-
Maslo
-
Čebula
-
Črni poper
-
Limonin sok
-
Pekoča omaka
-
Krema
-
Mocarela
-
Čili kosmiči
-
Zdrobljen česen
-
Mleto goveje meso
-
Čili v prahu
-
Rdeče zelje
-
Zelena solata
-
Naribano korenje
-
Kuhana koruza
-
Rdeči jalapenoji
-
Tortilja
-
Čedar
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Ponev
- lopatica
- Ribež
- Čopič
Ti slastni goveji buritosi so krepka in okusna mehiška jed! Nežno meso, pikantna omaka, sveža zelenjava in stopljeni sir, vse zavito v toplo tortiljo. Popolni za večerjo, piknik ali malico s seboj. Hitri in enostavni za pripravo – poskusite jih!
Recept po korakih
1. korak:
V ponev nalijte žlico rastlinskega olja.
2. korak:
Dodajte žlico strtega česna in med mešanjem pražite 2-3 minute.
3. korak:
Dodajte pol kilograma mletega govejega mesa in ga skupaj s česnom pražite, mešajte, dokler meso ne spremeni barve, nato pokrijte in kuhajte 10–12 minut.
4. korak:
V skledo dajte sladko smetano, dodajte žlico limoninega soka in dobro premešajte.
5. korak:
Prilijte mleko in ponovno premešajte.
6. korak:
Mleto meso v ponvi začinite s soljo, dodajte čili v prahu, čilijeve kosmiče in pekočo omako ter dobro premešajte.
7. korak:
Dodajte žlico limoninega soka, premešajte in ugasnite ogenj.
8. korak:
V čisti skledi zmešajte sesekljano rdeče zelje, solato, kuhano koruzo, tanko narezano korenje, na kocke narezano čebulo, po želji vložene rdeče jalapeño paprike, žlico limoninega soka, začinite s soljo in poprom ter ročno premešajte.
9. korak:
Sredino tortilje namažite s kremasto omako in nanjo položite porcijo ocvrtega mletega mesa.
10. korak:
Mleto meso potresemo z mešanico naribane mocarele in cheddarja.
11. korak:
Na vrh položite porcijo solate.
12. korak:
Tortiljo zavijte z vseh strani.
13. korak:
Ponev namastite z maslom, vanjo položite burrito in ga prav tako namažite z maslom.
14. korak:
Pražite na vseh straneh do zlato rjave barve.
15. korak:
Vse operacije ponovite z drugo tortiljo.
Nasveti za kuhanje
Izberite samo sveže, pusto mleto meso – mora biti živo rdeče barve. Mleto meso lahko pripravite sami z mlinčkom za meso.
Za drobno rezanje korenja lahko uporabite korejski ribež.
Na tortiljo ne dajajte preveč sestavin, sicer je ne boste mogli pravilno zaviti.
