Domača piščančja šavarma
Izvor recepta
Znano je, da šavarma izvira iz Damaska pred več kot 3000 leti. Takrat je bila to solata iz lokalne zelenjave in divjačine, jagnjetine ali govedine, zavita v ploščat kruh. Čeprav še vedno poteka razprava o tem, ali naj se imenuje šavarma ali šaverma, je jed ne glede na ime priljubljena po vsem svetu.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Kitajsko zelje
-
Kumara
-
Paradižnik
-
Piščančji file
-
Čebula
-
Sol in poper
-
Začimbe
-
Rastlinsko olje
-
Pita
Omaka
-
Kisla smetana
-
Majoneza
-
Česen
-
Zelena
-
Kari
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Ponev
Domača piščančja šavarma je popoln recept za tiste, ki želijo uživati v okusu ulične hrane kar doma. Nežen piščanec, sveža zelenjava in okusne omake naredijo to jed neverjetno okusno!
Recept po korakih
1. korak:
Prsa po dolgem narežite na tanke rezine.
2. korak:
Enakomerno potresite s soljo in začimbami za piščanca (ali poljubnimi začimbami po vaši izbiri)
3. korak:
Piščanca na obeh straneh prepražite na olju do zlato rjave barve in ga nekoliko ohladite.
4. korak:
Ocvrte piščančje rezine drobno narežite.
5. korak:
Kitajsko zelje drobno nasekljajte.
6. korak:
Kumare narežite na trakove, paradižnik pa na majhne koščke.
7. korak:
Za omako zmešajte česen, majonezo in kislo smetano, dodajte curry, papriko in khmeli-suneli.
8. korak:
Omako enakomerno razporedite po lavašu. Po okusu lahko dodate kečap.
9. korak:
Zelje, meso, kumaro in paradižnik hitro in previdno položite na en rob.
10. korak:
Lavaš takoj zavijte v nadev. Zavitega lavaša prepražite v suhi ponvi do zlato rjave barve.
Nasveti za kuhanje
Pomembna točka: ko lavaš namažete z omako, morate delati hitro, sicer se bo lavaš razmočil in strgal. Če se vam ne mudi, obrnite vrstni red: najprej dodajte nadev in nato omako.
Poleg tega lahko za preprečitev, da bi se šavarma razmočila, uporabite samo trdi del paradižnika in kumar, pri čemer predhodno odstranite pulpo, ki vsebuje veliko vode.
Mnogi ljudje radi dodajo kečap v omako shawarma, vendar priporočamo, da ga dodajate previdno – intenziven okus kečapa lahko preglasi vse druge sestavine.
