Jajčna quesadilla z dvema nadevoma
Izvor recepta
Quesadilla je tradicionalna mehiška jed za hitro pripravo iz tortilje. Za razliko od znanih burritov nadev tukaj ni zavit v tortiljo, temveč je zložen v tortiljo. Tradicionalna quesadilla je napolnjena s sirom, danes pa so nadevi lahko skoraj vsi. Za zajtrk poskusite ti dve možnosti quesadille z umešanimi jajci.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajce
-
Sol
-
Mleti črni poper
-
Zelena čebula
-
Tortilja
-
Mocarela sir
-
Slanina
-
Špinača
-
Paradižnik
-
Topljeni sir
-
Maslo
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Ponev
- lopatica
- Palčke
Recept po korakih
1. korak:
V skledo razbijte 2 jajci, dodajte sol in poper ter dobro premešajte s palčkami.
2. korak:
Drobno sesekljajte mlado čebulo, dodajte jajcem in premešajte.
3. korak:
Ponev postavite na ogenj in jo namažite z maslom.
4. korak:
V ponev vlijemo jajca in čebulo.
5. korak:
Čez jajca in čebulo položite tortiljo, pritisnite z lopatico, pecite nekaj sekund, nato tortiljo obrnite, da jajca vzamete iz ponve.
6. korak:
Tortiljo previdno obrnite z lopatico in polovico potresite z naribano mocarelo.
7. korak:
Na mocarelo položite liste mlade špinače.
8. korak:
Paradižnik na tanko narežite in tri rezine položite na špinačo.
9. korak:
Na rezine paradižnika položite dve rezini topljenega sira za sendviče.
10. korak:
Nadev pokrijte s prostim robom ploščatega kruha in ga pritisnite z lopatico.
11. korak:
Prazno polovico ponve namastite z maslom, vanjo potisnite tortiljo in jo pecite na obeh straneh, dokler se rahlo ne zapeče.
12. korak:
Vse korake od začetka ponovite z drugo tortiljo, dokler je ne obrnete s plastjo jajc navzgor.
13. korak:
Na jajca položite dve rezini topljenega sira.
14. korak:
Sir potresite z drobno nadrobljeno slanino in okrasite s špinačnimi listi.
15. korak:
Špinačo potresemo z naribano mocarelo, prosti rob tortilje prepognemo čez vrh in pritisnemo navzdol.
16. korak:
Po potrebi namastite pekač z oljem in popecite ploščati kruh na obeh straneh.
Nasveti za kuhanje
Z nadevi za quesadillo lahko prosto eksperimentirate.
Tortilj ne prepecite, le rahlo naj porjavijo, zato naj bo ogenj ves čas nizek.
Quesadille je najbolje postreženo vroče.
