Lignji v česnovi omaki
Izvor recepta
Lignji – celi, narezani in celo lovke teh glavonožcev – so čudovit dodatek solatam in predjedem. Rahlo ocvrti v pikantni česnovi omaki so lignji obročki odlični kot predjed ali glavna jed.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Lignji obročki
-
Limeta
-
Olivno olje
-
Maslo
-
Sesekljan koper
-
Česen
-
Kajenski poper
-
Sol
-
Črni poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Ponev
- lopatica
Lignji v česnovi omaki so nežna in okusna jed, ki se skuha v samo 20 minutah. Popolni so kot predjed ali priloga k solati – preprosti, okusni in prefinjeni!
Recept po korakih
1. korak:
Lignje narežite na kolobarje, sperite in osušite s papirnatimi brisačkami. Česen narežite.
2. korak:
V ponev nalijte olivno olje in ga segrejte.
3. korak:
Dodajte maslo, česen in pražite 1 minuto na srednji temperaturi.
4. korak:
Dodajte lignjeve obročke, premešajte in pražite 1-2 minuti na srednji temperaturi.
5. korak:
Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, dodajte sol, kajenski poper, črni poper in limetin sok. Premešajte.
6. korak:
Koper drobno sesekljajte in dodajte, premešajte in ugasnite štedilnik.
Nasveti za kuhanje
Zamrznjene lignje pred kuhanjem popolnoma odtajajte.
Lignjev ne prekuhajte, sicer bodo postali gumijasti.
Lignje v česnovi omaki postrezite vroče.
