Pomfrit v korejskem slogu
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Zamrznjen pomfrit
-
Moka
-
koruzni škrob
-
Sol
-
Poper
-
Črna sezamova semena
-
Ingverjeva pasta
-
Česen
-
Voda
-
Rastlinsko olje
Za omako:
-
Česen
-
Ingverjeva pasta
-
Sojina omaka
-
Rjavi sladkor
-
Kečap
-
Omaka Sriracha
-
Sezam
-
Zelena čebula
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Metlica
- Ponev
- lopatica
- Skimmer
Pomfrit je priljubljen med mnogimi zaradi svoje rebraste površine, ki mu pomaga vpijati omako. Pomfrit se pogosto povezuje z ameriško hitro hrano, vendar to ne pomeni, da ne more biti del katere koli kuhinje. Poskusite korejski pomfrit, ocvrt v testu in prelit z orientalsko omako.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo dajte večnamensko moko, koruzni škrob, sol, poper in črna sezamova semena.
2. korak:
Po delih nalijte vodo in mešajte z metlico.
3. korak:
Dodajte ingverjevo pasto in strt česen.
4. korak:
Zamrznjen pomfrit položite v pripravljeno testo in ga temeljito premažite z mešanico.
5. korak:
V globoko ponev nalijte olje za cvrtje in ga segrejte.
6. korak:
Krompir v serijah prepražite na olju do zlato rjave barve.
7. korak:
Pripravimo omako. V čisto ponev nalijemo malo rastlinskega olja, dodamo ingverjevo pasto in strt česen ter rahlo prepražimo.
8. korak:
V ponev dodajte sojino omako, rjavi sladkor, kečap in omako Sriracha, premešajte in zavrite.
9. korak:
Krompir dajte v ponev, premešajte z omako in pražite na visoki temperaturi nekaj minut.
10. korak:
Potresemo z belimi sezamovimi semeni in mlado čebulo ter postrežemo.
Nasveti za kuhanje
Temperaturo olja za cvrtje preverite tako, da na nabodalo zabodite kos krompirja in ga potisnete v olje. Če se na površini pojavijo mehurčki, je olje pravilno segreto.
Namesto omake Sriracha lahko uporabite katero koli drugo čili omako.
