Cotecino z lečo
Izvor recepta
V italijanskih domovih za božič postrežejo mastne svinjske klobase ali cotechino z kuhano lečo, da bi v novem letu prinesli blaginjo in bogastvo, saj mastna klobasa simbolizira sitost in dobro počutje, leča pa spominja na denar. Če želite božič ali novo leto praznovati v italijanskem slogu, pripravite to krepko in okusno jed.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Kotekino
-
Leča
-
Majhni paradižniki
-
Čebula
-
Voda
-
Olivno olje
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Lonec
- Pokrov
- lopatica
- Škarje
Ta aromatična lečna klobasa Cotecino je popolna kombinacija italijanske klobase, nežne leče in pikantnih začimb, ki bo vrhunec vaše mize.
Recept po korakih
1. korak:
Pakiran, kupljen cotechino dajte v vrelo vodo in kuhajte 15-20 minut.
2. korak:
Odrežite vogal in odcedite tekočino iz vrečke, odprite vrečko in narežite klobaso.
3. korak:
Lečo namočite v hladni čisti vodi nekaj ur, vodo odcedite in zrna sperite.
4. korak:
V ponev z lečo dodajte majhne paradižnike in majhno čebulo.
5. korak:
Nalijte približno liter hladne vode.
6. korak:
Kuhajte pokrito 30 minut na srednji temperaturi.
7. korak:
Lečo solimo in dodamo olivno olje.
8. korak:
Premešajte in pustite kuhati še nekaj minut.
9. korak:
Lečo razdelite v sklede in nanjo položite rezine cotechina.
Nasveti za kuhanje
Namesto kupljenih kotekino klobas, ki jih lahko naročite prek spleta, lahko uporabite domačo klobaso, pripravljeno in kuhano vnaprej.
Za to jed izberite lečo z izrazitim okusom, da se ne izgubi na ozadju klobase.
