Surovi bučni špageti
Izvor recepta
Okusno, zdravo in lepo jed lahko pripravite brez kuhanja ali dodajanja živalskih sestavin. Predlagamo, da pripravite surovo bučo, da bo spominjala na priljubljeno jed mnogih: špagete. Ta jed ohrani vsa njena koristna hranila.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Buča
-
Rozine
-
Vrela voda
-
Limonin sok
-
Datumi
-
Tamari/sojina omaka
-
Olivno olje
-
Čebula
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Mešalnik
- Strgalo-drobilnik
Recept po korakih
1. korak:
Rozine namočite v vreli vodi in pustite, da nabreknejo 15 minut.
2. korak:
Datlje nasekljajte v skledo, dodajte olivno olje in tamari omako.
3. korak:
Vsebino sklede zmeljemo z mešalnikom.
4. korak:
Polovico čebule drobno nasekljajte in jo dodajte k datljevemu pireju. Pustite marinirati 10–15 minut.
5. korak:
Namočene rozine zmeljemo v mešalniku, nekaj jih damo na stran.
6. korak:
Bučo naribajte s pomočjo strgalnika.
7. korak:
Bučo položite na krožnik, dodajte nasekljane datlje in rozine. Premešajte.
8. korak:
Jed okrasite s preostalimi rozinami.
Nasveti za kuhanje
Bolje je, da sesekljane datlje in čebulo marinirate čim dlje, da bo omaka imela boljši okus.
Preden bučo nasekljate, ji odstranite semena in vlakna ter odrežite kožo.
Bučni trakovi naj bodo dolgi, da bo jed podobna špagetom.
Pri uporabi strgalnika ali drobilnika bodite previdni in si zaščitite roke.
Tamari omaka je vrsta sojine omake, ki ne vsebuje pšenice in glutena.
