Cimetovi bonboni
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Smetana ali mleko
Testo
-
Moka
-
Mleko
-
Maslo
-
Sladkor
-
Jajce
-
Suhi kvas
-
Vaniljev sladkor
-
Sol
Polnjenje
-
Sladkor
-
Maslo
-
Mleti cimet
Preliv
-
Filadelfijski sir
-
Maslo
-
Sladkor v prahu
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Sklede
- valjar
- Papir za peko
- Metlica
- Brisača
- lopatica
- Čopič
- Film
Cimetovi zvitki, nežni cimetovi zvitki, ki sta jih leta 1985 v Seattlu razvila slaščičarja Rich in Greg Komen, so danes znani po vsem svetu. Na voljo niso le v istoimenski verigi pekarn; vsakdo jih lahko speče doma – tako enostavno je!
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte toplo mleko in dodajte kvas.
2. korak:
Od celotne količine dodajte žlico sladkorja, soli in žlico moke.
3. korak:
Premešamo in pustimo testo vzhajati 15-20 minut.
4. korak:
Dodajte preostali sladkor, vanilijev sladkor in sol.
5. korak:
Dodajte jajce in dobro premešajte.
6. korak:
Moko presejemo v majhnih porcijah in testo gnetimo, najprej z žlico v skledi, nato pa z rokami na kuhinjski površini.
7. korak:
Testo zberite v eno kroglo, jo položite v skledo, prelijte s stopljenim maslom in gnetite še 3-4 minute.
8. korak:
Testo dajte v globoko skledo, namaščeno z rastlinskim oljem.
9. korak:
Testo pokrijte s prozorno folijo in brisačo ter postavite na toplo mesto, da vzhaja 1 uro.
10. korak:
Za nadev zmešajte stopljeno maslo s sladkorjem in cimetom.
11. korak:
Vzhajano testo položimo na pomokano površino, po vrhu potresemo z moko in ga razvaljamo v pravokotnik velikosti približno 40 x 30 cm.
12. korak:
Nadev razporedite po testu, pri čemer pustite 1-1,5 cm od spodnjega in stranskih robov ter 3-4 cm od zgornjega roba.
13. korak:
Testo zvijte v rolado in dobro stisnite šiv.
14. korak:
Zvitek položite s šivom navzdol in ga narežite na 12 kosov.
15. korak:
Testene kose položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pustimo vzhajati približno 30 minut.
16. korak:
Žemljice postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Po 15–20 minutah prelijte s smetano in pecite še 10–15 minut.
17. korak:
Za preliv zmešajte kremni sir z zmehčanim maslom in sladkorjem v prahu.
18. korak:
Vzemite žemljice iz pečice, pustite jih počivati 2-3 minute in jih prelijte s prelivom.
19. korak:
Ohladite žemljice in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Če se testo hitro pena, kvas deluje. Če ne, ponovite s svežim kvasom. Rob testa brez nadeva mora biti dovolj širok, da se žemljica sprime in se ne odvije. Žemljice rahlo položite na pekač – v pol ure bodo opazno narasle.
Ne piše, kdaj dodati kvas ali kam pri peki preliti smetano čez žemljice.
Živjo, Olga! Najlepša hvala za vašo pozornost in povratne informacije – zelo so nam dragocene! 😊 Opis smo že posodobili, da je vse jasno in natančno. Če opazite še kaj, nam to sporočite – vedno smo veseli izboljšav! Lep dan še naprej! 🌟
Čudno, uporabila sem tehtnico, ampak testo je izpadlo trdo in polno moke (
Najbolje je dodati 350 do 400 g
Lahko nanj nalijem malo kisle smetane?
Pozdravljeni! Da, lahko ga prelijete s kislo smetano; ta bo prelivu dodala rahlo kiselkast okus. Najbolje je uporabiti polnomastno kislo smetano (20 % ali več), da preprečite raztekanje preliva. Kremni sir in mehko maslo bosta dala bolj nežen, kremast okus. Veselo kuhanje!
