Juha z mesnimi kroglicami
Izvor recepta
Juha z mesnimi kroglicami je klasika evropske in slovanske kuhinje. Vsaka družina jo pripravlja drugače: z rižem, vermicellijem ali preprosto z zelenjavo. Ključ so sočne mesne kroglice in bistra juha.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančja juha
-
Krompir
-
Žarnica
-
Korenček
-
Rastlinsko olje
-
Sol in poper
-
Zelenjava (koper, peteršilj)
-
Lovorjev list
-
Mleto meso (piščanec ali svinjina)
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Lonec
- Ponev
- Ribež
Recept po korakih:
1. korak:
Zelenjavo olupite in narežite. Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno narežite, korenje pa naribajte. Krompir narežite na majhne kocke.
2. korak:
V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo, da postane prozorna, dodajte korenje in kuhajte 5–7 minut. To je osnova za okusen preliv za juho z mesnimi kroglicami.
3. korak:
V kozico nalijte liter vode (ali piščančje juhe) in zavrite. Dodajte krompir in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
4. korak:
Polpete previdno spustite v vrelo tekočino. Kuhajte 5–7 minut, dokler niso popolnoma kuhane.
5. korak:
V ponev dodajte prepraženo čebulo in korenje, lovorjev list ter začinite s soljo in mletim poprom. Kuhajte še 5 minut.
6. korak:
Končano juho z mesnimi kroglicami nalijte v sklede. Okrasite s svežimi zelišči in postrezite vroče.
Nasveti za kuhanje:
Za bolj mehke mesne kroglice dodajte mletemu mesu nekaj kruha, namočenega v mleku.
Polpet ne prepecite, saj lahko postanejo trde.
