Svinjska rebrca v čebulni omaki

Recept po korakih

1. korak:

V ponev nalijte rastlinsko olje. Čebulo narežite na pol obroče in jo dodajte v ponev. Čebulo pražite 5-7 minut na srednji temperaturi.

2. korak:

Česen zdrobite in ga dodajte čebuli.

3. korak:

Čebuli dodajte sol, črni poper, posušen timijan, posušen origano in čilijeve kosmiče ter premešajte. Kuhajte 1 minuto na srednji temperaturi.

4. korak:

Čebuli dodajte pšenično moko in premešajte. Kuhajte 1 minuto na srednji temperaturi.

5. korak:

V ponev dodajte gorčico in paradižnikovo mezgo ter premešajte. Kuhajte 1 minuto na srednji temperaturi.

6. korak:

V ponev nalijte jabolčni kis, sojino omako, dodajte sladkor in vodo.

7. korak:

Premešajte in zavrite. Omako kuhajte 2-3 minute na majhnem ognju.

8. korak:

Na pekač položite dve plasti folije, nato pa nanjo dve plasti peki papirja. Odvečni del pustite ob straneh za prepogibanje.

9. korak:

Svinjska rebra položite na papir v treh plasteh in odstranite belo folijo.

10. korak:

Rebrca premažite z omako na eni strani in jih obrnite. Srednjo vrsto rebrc premažite z omako. Srednjo vrsto rebrc prekrijte s stranskimi rebrci, tako da je omaka popolnoma prekrita.

11. korak:

Rebra obilno premažite z omako.

12. korak:

Rebrca tesno zavijte v papir in jih čez papir zavijte v folijo.

13. korak:

Pecite 90 minut pri 170 stopinjah.

14. korak:

Odkrijte posodo, razmaknite rebrca in jih prelijte z omako.

15. korak:

Postavite v pečico za 20 minut na 180 stopinj.

Nasveti za kuhanje

Izberite ohlajena, ne zamrznjena rebra. Pečena rebra so še posebej dobra, saj ponavadi vsebujejo veliko mesa.

Za privlačnejši videz in lažje kuhanje izberite daljša rebra. Ne pozabite odstraniti folije, sicer bo pokvarila okus in se vam prilepila na zobe.