Tradicionalni angleški zajtrk
Izvor recepta
Angleški zajtrk je kompleksna in hranljiva jed, idealna za hladno, vetrovno in vlažno podnebje. Je dober zajtrk za tiste, ki telovadijo ali delajo na prostem, saj vsebuje veliko beljakovin, pa tudi maščob in ogljikovih hidratov. Ta obilen zajtrk vas lahko napolni z energijo za cel dan in okrepi vašo odpornost proti prehladom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sol
-
Črni poper
-
Sladkor
-
Olivno olje
-
Šampinjoni
-
Češnjevi paradižniki
-
Slanina
-
Toast kruh
-
Klobase
-
Paradižniki v lastnem soku
-
Posušena zelena
-
Pekoča omaka
-
Beli fižol
-
Jajca
-
Sadna marmelada
-
Suhi česen
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Ponev za žar
- Zajemalka
- Plošča
Recept po korakih
1. korak:
Gobe in paradižnik prerežite na pol.
2. korak:
Ponev postavite na nizek ogenj in dodajte slanino, pražite 1 minuto.
3. korak:
Obrnite slanino in pecite še minuto. Pazite, da se popolnoma ne posuši. Slanino vzemite iz ponve.
4. korak:
Toaste položite v ponev in jih pecite 2 minuti na vsaki strani.
5. korak:
Odstranite toaste in dodajte klobase, pri čemer jih pritisnite, da se bolje prilegajo rebrasti površini ponve. Cvrete 3 minute na vsaki strani.
6. korak:
Odstranite klobase in ponev premažite z olivnim oljem. V ponev položite gobe in češnjeve paradižnike s prerezano stranjo navzdol. Pražite 5 minut. Ponev odstavite z ognja.
7. korak:
Pripravite omako. Ponev postavite na močan ogenj, dodajte olupljene paradižnike (iz pločevinke v lastnem soku) in njihov sok, nato dodajte sladkor, sol, česen, zeleno in pekočo omako. Premešajte.
8. korak:
Omako kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
9. korak:
Dodajte fižol v omako in premešajte. Kuhajte še 5 minut. Odstavite z ognja.
10. korak:
Ponev postavite na štedilnik in jo namažite z olivnim oljem. V ponev razbijte dve jajci, rumenjaka pustite cela. Začinite s soljo in poprom ter jajci kuhajte 2 minuti na srednje nizkem ognju.
Nasveti za kuhanje
Opečene kruhke namažite z marmelado. Postrezite s sokom ali čajem, sestavine pa razporedite po skupinah na velikem krožniku (lahko uporabite posebno deljeno posodo, imenovano "deljena skleda").
Za pripravo angleškega zajtrka je bolje uporabiti klobase v naravnih ovijalkah, po možnosti iz grobega mletega mesa.
Toaste lahko namesto v ponvi spečete v opekaču kruha.
