Čičerikin enolončnica z zelenjavo
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Konzervirana čičerika
-
Korenček
-
Rdeča čebula
-
Česen
-
Jalapeño
-
Paradižniki
-
Paradižnikova mezga
-
Koriander
-
Sladka paprika
-
Kumina
-
Sol
-
Olivno olje
-
Črni poper
-
Peteršilj
Okras
-
Kuskus
-
Olivno olje
-
Sol
-
Peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Papir za peko
- Lonec s pokrovom
- Vilice
- Stiskalnica za česen
- Žar
Čičerika, znana tudi kot "turški grah", je odličen vir beljakovin in mikrohranil, zlasti za tiste, ki ne jedo mesa. Ima prijeten oreščkast okus in se že od antičnih časov uporablja v različnih jedeh, med katerimi sta najbolj znana humus in falafel. Poskusite to krepko in okusno jed iz čičerike in zelenjave s kuskusom.
Recept po korakih
1. korak:
Konzervirano čičeriko odcedite in jo dajte v pekač.
2. korak:
Korenje olupite in narežite na trakove ter ga položite na čičeriko.
3. korak:
Rdečo čebulo olupite in narežite na pol obroče ter jo položite na korenje.
4. korak:
Česen zdrobite v ponvi.
5. korak:
Paradižnik narežite na kocke in ga položite v pekač.
6. korak:
Narežite na kolobarje in dodajte jalapeno papriko.
7. korak:
Dodajte paradižnikovo mezgo, sol, mleti koriander, sladko papriko, mleto kumino.
8. korak:
Prilijte olivno olje in z roko nežno premešajte zelenjavo in čičeriko.
9. korak:
Vsebino pekača obložite z meto in vlažnim peki papirjem ter pecite 35 minut pri 200 stopinjah.
10. korak:
V kozico nalijte vodo, dodajte sol, olivno olje, pokrijte in zavrite.
11. korak:
Ponev odstavite z ognja, dodajte kuskus in pustite stati 5 minut.
12. korak:
Peteršilj drobno sesekljajte.
13. korak:
Kuskus odcedite, ga stresite v skledo in potresite s peteršiljem. Premešajte.
14. korak:
Pečeno zelenjavo in čičeriko začinite s poprom in peteršiljem. Premešajte.
15. korak:
Na krožnik dajte porcijo kuskusa in porcijo pečenke ter postrezite.
Nasveti za kuhanje
Namesto jalapeños paprik lahko uporabite zelene čilije.
Končano pečenko je najbolje premešati z dvema vilicama, kot solato – tako se bo bolj enakomerno premešala in sestavine ne bodo izgubile svojega videza.
