Filadelfijski zvitki
Izvor recepta
Ni nujno, da greste v japonsko restavracijo, da bi si privoščili suši in zvitke, razen če iščete nekaj resnično eksotičnega. Veliko bolj zabavno jih je pripraviti sami, še posebej v družbi. Kar zadeva zvitek Philadelphia, ta ne izvira iz Japonske, temveč iz Združenih držav Amerike – in ne iz Filadelfije, temveč iz New Yorka. Ime je dobil po besedi Philadelphia, vrsti kremnega sira.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Kuhinjski pripomočki
Preizkusite naš preprost in okusen recept za filadelfijski zvitek, ki vam bo pomagal pripraviti to priljubljeno jed kar doma! Sveže sestavine in kremast sir ustvarjajo popolne pogoje.
Recept po korakih
1. korak:
Riž za suši sperite in ga preložite v zajemalko.
2. korak:
Riž prelijte z enim kozarcem vode.
3. korak:
Riž kuhajte 20 minut na majhnem ognju, dokler ni kuhan.
4. korak:
Zmešajte rižev kis in sladkor.
5. korak:
V riž vlijte kis in sladkor ter pustite, da se ohladi.
6. korak:
Nori položite na podlogo za valjanje.
7. korak:
Riž razporedite v tanki plasti po listu nori.
8. korak:
Obrnite list nori z rižem navzdol.
9. korak:
Kremni sir namažite v tankem traku po celotni širini lista.
10. korak:
Kumaro in avokado narežite na dolge palčke. Kumaro in avokado položite na kremni sir.
11. korak:
Zvitek zvijte s pomočjo podloge za valjanje in ga močno pritisnite, da se zvitek ne razpade.
12. korak:
Na zvitek čez riž položite tanke rezine lososa.
13. korak:
Zvitke narežite na želeno debelino.
Nasveti za kuhanje
Za najboljše rezultate riž razporedite po celotni površini norija in pustite majhne "robove". To bo pomagalo, da se riž bolje oprime in preprečilo, da bi se zvitki razpadli.
Pri rezanju kumar za zvitke jih olupite in odstranite semena. Pustite samo trdi zunanji del. Tako boste zagotovili bolj enakomerno in hrustljavo kumaro, ki se sokovi ne bodo razlivali po zvitkih.
Najbolje je, da uporabite svežega lososa in ga sami na tanko narežete, lahko pa za lažje razumevanje uporabite tudi rahlo soljenega lososa iz trgovine.
Odločil sem se, da se spomnim, kako vzbuditi ljubezen v Filadelfiji.
