Maroške mesne kroglice v piti
Izvor recepta
Jagnjetina je pogosta sestavina vzhodnjaških jedi. Te jagnječje mesne kroglice s pikantnimi začimbami in metino-jogurtovo omako v pita žepkih so odličen nasitni prigrizek ali večerja, z vašo najljubšo prilogo pa so lahko celo polnovreden obrok. Enostavne so za pripravo, rezultati pa presegajo vsa pričakovanja.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Olivno olje
-
Mleto jagnječje meso
-
Čebula
-
Drobtine
-
Jajce
-
Česen
-
Koriander
-
Zira
-
Koriander
-
Paprika
-
Cimet
-
Kajenski poper
-
Sol
-
Poper
-
Pita
-
Listi solate
-
Paradižniki
-
Rdeča čebula
-
Jogurt
-
Meta
-
Limonin sok
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Ponev
- lopatica
- Potopni mešalnik
Recept po korakih
1. korak:
Pripravite metino-jogurtovo omako. Nekaj jogurta in listov mete dajte v skledo, dodajte limonin sok in sol. Zmiksajte s paličnim mešalnikom. Dodajte preostali jogurt in premešajte z lopatico.
2. korak:
V čisti skledi naribajte čebulo na grobem ribežu, dodajte mleto meso in drobne drobtine.
3. korak:
Dodajte jajce, strt česen in mešanico začimb. Zmes pregnetite z rokami.
4. korak:
Oblikujte mesne kroglice.
5. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje in v njem popecite mesne kroglice z vseh strani.
6. korak:
Polpete dajte v skledo in jih potresite s koriandrom.
7. korak:
V žep pite dajte nasekljano solato, rezine paradižnika in čebulo.
8. korak:
Vstavite dve mesnih kroglicah, prelijte jih z omako in potresite s koriandrom. Ponovite z vsemi žepki in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Iz te količine mešanice za kotlete dobite 20 mesnih kroglic. Najboljše so japonske panko drobtine, primerne pa so tudi druge drobne ali zdrobljene drobtine. Za cvrtje mesnih kroglic uporabite ponev s premazom proti prijemanju. Lahko pa jih pečete tudi v pečici 20 minut pri 220 stopinjah Celzija.
