Lazanja z mletim mesom
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Listi za lazanjo
-
Parmezan
-
Mocarela sir
Bolonjska omaka
-
Mleto govedino in svinjino
-
Čebula
-
Korenček
-
Zelena
-
Česen
-
Paradižniki
-
Suho rdeče vino
-
Origano
-
Sol, poper
Bešamel omaka
-
Maslo
-
Moka
-
Mleko
-
Mleti muškatni orešček
-
Sol, poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Metlica
- Ponev
- Kozarec
- lopatica
- Mešalnik
- Ribež
- Pekač
Naučite se, kako korak za korakom s fotografijami pripraviti klasično lazanjo z mletim mesom v pečici. Ta preprost recept je odličen za domačo kuhinjo in vključuje paradižnikovo omako in sir. Je odlična možnost za okusno in nasitno družinsko večerjo!
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo, korenje in eno steblo zelene narežite na majhne kocke.
2. korak:
Česen dobro sesekljajte.
3. korak:
Paradižnik narežite na velike rezine, ga dajte v globoko posodo in zmešajte s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite pireja.
4. korak:
V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte sesekljano čebulo in jo pražite do zlato rjave barve.
5. korak:
Dodajte korenje in ga na srednji temperaturi kuhajte, dokler se ne zmehča, pri čemer nenehno mešajte.
6. korak:
Dodajte sesekljano zeleno, dobro premešajte.
7. korak:
Dodajte česen.
8. korak:
Dodajte mleto meso in ga razporedite po ponvi.
9. korak:
Prilijte paradižnikovo mezgo in pustite, da se dobro premeša z zelenjavo in mletim mesom.
10. korak:
Dodajte sol, poper, origano, premešajte in pustite vreti na majhnem ognju približno 15 minut, dokler del tekočine ne izhlapi.
11. korak:
Med mešanjem prilijte rdeče vino, pustite, da alkohol izhlapi, in pustite vreti na majhnem ognju še 10–15 minut.
12. korak:
Liste za lazanjo kuhajte v vreli slani vodi 3-4 minute, jih vzemite iz ponve in pustite, da se ohladijo.
13. korak:
Mocarelo in parmezan naribajte na grobem ribežu.
14. korak:
V kozici na srednji temperaturi stopite maslo, dodajte moko in kuhajte, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte.
15. korak:
Med mešanjem prilijte toplo mleko, dodajte sol, poper in mleti muškatni orešček.
16. korak:
Omako kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte, dokler se grudice moke ne raztopijo.
17. korak:
Dno pekača namastite z bešamel omako, vanj položite liste za lazanjo in jih ponovno namažite z omako.
18. korak:
Položite plast bolonjez omako.
19. korak:
Položite plast mocarele, pokrijte z listi testa, premažite z bešamel omako in na vrh položite plast bolonjske omako in mocarele. Izmenjujte plasti, dokler ne dosežete vrha pekača.
20. korak:
Položite zadnjo plast testa, premažite z bešamel omako in potresite s parmezanom.
21. korak:
Pecite v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, 20-30 minut.
Nasveti za kuhanje
Namesto svežih paradižnikov lahko uporabite že pripravljeno paradižnikovo mezgo ali paradižnikovo pasto.
Med pripravo bolonjske omake mleto meso nenehno sekljamo z lopatico.
Če v bešamel omaki ostanejo grudice, jo lahko zmešate z mešalnikom.
