Lazanja z bešamel omako
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Lazanjski rezanci
Za omako
-
Moka
-
Mleko
-
Mocarela sir
-
Maslo
-
Sol
-
Mleti črni poper
Za nadev
-
Mleto goveje meso
-
Korenček
-
Paradižniki
-
Čebula
-
Paradižnikova mezga
-
Sol
-
Mleti črni poper
-
Olivno olje
-
Voda
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Metlica
- Lonec s pokrovom
- Ribež
- Zajemalka
- Visoka stranica
Recept po korakih
1. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje. Čebulo nasekljajte in jo prepražite na olju.
2. korak:
Preden čebula porumeni, dodajte mleto meso in premešajte. Pokrijte in pustite stati nekaj minut, nato odstranite pokrov in premešajte.
3. korak:
Ko voda v ponvi izhlapi, naribajte korenje, ga dodajte mesu in premešajte. Pokrijte in kuhajte 10 minut na srednji temperaturi.
4. korak:
Paradižnik naribajte in ga dodajte mletemu mesu. Dodajte paradižnikovo mezgo, poper in sol. Premešajte in zalijte z vročo vodo.
5. korak:
Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 5 minut, nato ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi.
6. korak:
Pripravimo omako. V čisti kozici stopimo maslo in dodamo moko. Mešamo, dokler moka popolnoma ne vpije masla.
7. korak:
Postopoma vmešajte mleko in med mešanjem omako kuhajte še 5 minut, občasno premešajte.
8. korak:
Dodajte črni poper in sol. Ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi.
9. korak:
Pekač namastite z oljem in na dno pekača vlijte zajemalko omake.
10. korak:
Nadev položimo na omako in ga pokrijemo z listi rezancev.
11. korak:
Sir naribajte in ga potresite po nadev, razen po spodnji plasti.
12. korak:
Nadaljujte z enakomernim nanosom omake, nadeva, sira in rezancev. Nadev dodajte na zgornjo plast.
13. korak:
Pecite v predhodno ogreti pečici 25 minut pri 200 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Nekatere liste za lazanjo je treba predhodno skuhati, preostale pa damo neposredno v ponev k ostalim sestavinam in pošljemo v pečico.
Po peki liste lazanje položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino in prepreči, da bi jed postala vodena.
Da preprečite, da bi se vogali testa v pečici zažgali, lahko na zgornjo plast lazanje dodate omako, robove prekrijete z omako, vodoravni del pa potresete z naribanim sirom.
