Bučkini in krompirjevi mafini
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Bučke
-
Krompir
-
Zdrob
-
Mleko
-
Sir
-
Špinača
-
Sol
-
Rastlinsko olje
-
Jajce
-
Moka
-
Pecilni prašek
Omaka:
-
Kisle kumarice
-
Oljka
-
Česen
-
Kisla smetana
-
Majoneza
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Mešalnik
- lopatica
- Ribež
- Čopič
- Pekač za mafine
Vsi imajo radi mafine, vendar jih lahko naredite ne le iz sladkega testa, temveč tudi z mešanico zelenjave, moko in jajcem. Pripravite okusne mini enolončnice z bučkami, krompirjem in zdrobom, prelite s slano belo omako.
Recept po korakih
1. korak:
Bučke naribajte na grobem ribežu, jih dajte v globoko skledo, solite in pustite stati 10 minut.
2. korak:
Krompir naribajte na drobnem ribežu in ga dajte v čisto skledo.
3. korak:
Iz zelenjave iztisnite sok in jih zmešajte.
4. korak:
Dodajte zdrob, premešajte in pustite stati 10 minut, da zdrob nabrekne.
5. korak:
50 g sira naribajte na finem ribežu in dodajte k zelenjavi.
6. korak:
Špinačo sesekljajte in jo dodajte v skledo.
7. korak:
Dodajte sol, rastlinsko olje in dobro premešajte.
8. korak:
V čisto skledo razbijte dve jajci in ju stepite z ročnim mešalnikom.
9. korak:
Jajčno mešanico prelijte čez zelenjavo in premešajte.
10. korak:
Dodajte moko in pecilni prašek, premešajte.
11. korak:
V vdolbinice pekača za mafine nalijte malo rastlinskega olja in jih s čopičem za pecivo popolnoma namastite. V vdolbinice razporedite mešanico zelenjave in pecite 20 minut pri 180 stopinjah Celzija.
12. korak:
Kisle kumarice, olive in tri stroke česna drobno naribajte in vse skupaj stresite v čisto skledo. Dodajte kislo smetano, majonezo in drobno sesekljan koper ter dobro premešajte.
13. korak:
Mafine vzemite iz pekača na servirni krožnik in postrezite z omako.
Nasveti za kuhanje
Ko pečete bučke, jih posolite, da spustijo odvečni sok. Če so bučke preveč vodene, se bodo pečeni izdelki preprosto razpadli.
Najbolje je uporabiti silikonski pekač z vdolbinami. Papirnati modelčki za mafine niso primerni, saj je zelenjavna mešanica preveč mokra.
