Borovničevi mafini
Izvor recepta
Mafini so majhne torte, ki so se najprej pojavile v angleški kuhinji, kasneje pa so postale stalnica v Združenih državah Amerike. Ime verjetno izvira iz francoske besede »moufflet«, kar pomeni »mehak kruh«. Mafini so precej majhni in se prilegajo dlani. Običajno so napolnjeni z jagodičevjem, oreščki, koščki sadja ali čokolado. Poskusite mafine z dišečimi in zdravimi borovnicami.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Soda bikarbona
-
Pecilni prašek
-
Sol
-
Sladkor
-
Jajce
-
Mleko
-
Rastlinsko olje
-
Izvleček vanilije
-
Limonina lupinica
Polnjenje
-
Borovnica
-
Sladkor v prahu
Škropljenje
-
Moka
-
Sladkor
-
Maslo
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Metlica
- Mešalnik
- Ribež
- Papirnati kalupi
Recept po korakih
1. korak:
V skledo stresite moko, dodajte pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in premešajte.
2. korak:
V čisto skledo stresite sladkor, naribajte limonino lupinico in premešajte.
3. korak:
Sladkorju dodajte dve jajci in stepite z metlico, dokler se rahlo ne speni.
4. korak:
Dodajte vanilijev ekstrakt, mleko in rastlinsko olje. Dobro premešajte.
5. korak:
V nastalo mešanico vsujte suhe sestavine. Premešajte.
6. korak:
Borovnice dajte v suho skledo, potresite z žlico moke in vanjo povaljajte jagode.
7. korak:
V testo vmešajte borovnice. Premešajte.
8. korak:
Testo dajte v papirnate modelčke za mafine.
9. korak:
V čisto skledo dajte hladno maslo, narezano na majhne kocke.
10. korak:
Maslo potresemo s 50 grami sladkorja, dodamo 42 gramov moke in premešamo, zmeljemo v drobtine.
11. korak:
Mafine potresemo z drobtinami in pečemo 20-25 minut pri 190 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Namesto mleka lahko uporabite kislo mleko ali kefir – tako bodo mafini bolj puhasti in okusnejši.
Za penasto stepanje masla z moko in sladkorjem lahko najprej uporabite ročni mešalnik za piškote, nato pa drobtine zmešate ročno. Lahko pa uporabite tudi velike vilice.
