Mandljevi mafini
Izvor recepta
Recept za mandljeve mafine izvira iz evropskih slaščičarskih tradicij, kjer so se mandlji pogosto uporabljali zaradi bogatega okusa in hranilnih lastnosti. Priljubljenost teh mafinov je narasla zlasti v sredozemskih državah, kjer so mandlji nepogrešljiva kulinarična sestavina. Sčasoma se je recept prilagodil in razširil po vsem svetu ter postal priljubljena poslastica mnogih.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajce
-
Stevija
-
Sol
-
Grški jogurt
-
Izvleček vanilije
-
Mandljeva moka
-
Mandelj
-
Čokolada
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Mešalnik
- lopatica
- Mešalnik
- Pekač
- Modelčki za mafine
Recept po korakih
1. korak:
Mandlje prelijte z vročo vodo, jih olupite in zmeljite v mešalniku.
2. korak:
V skledi z mešalnikom stepemo 2 jajci, dodamo nadomestek sladkorja in ponovno stepemo.
3. korak:
Dodajte sol, grški jogurt ali kislo smetano in čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Stepite z mešalnikom.
4. korak:
Dodajte mandljevo moko in mešajte z lopatico.
5. korak:
Silikonske modelčke za mafine, ki so postavljene v večji pekač, napolnite s testom.
6. korak:
Narežite nekaj mandljev, sesekljajte nekaj temne čokolade in jo potresite po vrhu mafinov.
7. korak:
Pecite 20 minut pri 200 stopinjah.
8. korak:
Mafine previdno vzemite iz modelčkov in postrezite s čajem.
Nasveti za kuhanje
Namesto domače mandljeve moke lahko uporabite že pripravljeno.
Mandljevo moko v testo vmešajte postopoma in nenehno mešajte, sicer se bodo naredile grudice suhe moke.
Namesto sladila lahko uporabite javorjev sirup ali med.
Glej tudi: Recepti za sladice
