Tortice iz krhkega testa za solate in predjedi
Izvor recepta
Te krhke tartlete so odlična osnova za vsako predjed ali solato. Njihova hrustljava tekstura in nevtralen okus se odlično dopolnjujeta z vsakim nadevom, pa naj bo to klasična solata Olivier, solata julienne ali slana ribja solata. To niso le tartlete, ampak prava mojstrovina, ki bo polepšala vsako praznovanje.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Maslo
-
Jajca
-
Mleko
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- valjar
- Pekač
- Mešalnik
- Modelčki za tartlete
Recept po korakih
1. korak:
V skledo dodajte zmehčano maslo, mleko in jajce.
2. korak:
Vse sestavine dobro stepite z mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase. Dodajte sol.
3. korak:
Postopoma dodajajte moko in nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite goste konsistence.
4. korak:
Testo gnetite z rokami, dokler ne dobite elastične krogle.
5. korak:
Testo razdelite na dva dela in vsakega razvaljajte v plast debeline približno 5 mm.
6. korak:
Iz testa s pomočjo modelčkov za tartlete izrežite kroge.
7. korak:
Vsak krog previdno položite v pekač za tartlete in oblikujte rob. Dno vsake tartlete prebodite z vilicami.
8. korak:
Pecite v pečici 20–25 minut pri 200 °C, dokler ne postane zlato rjave barve.
9. korak:
Tartlete ohladite in jih napolnite s poljubnim nadevom po vaši izbiri.
Nasveti za kuhanje
- Za najbolj hrustljave tartlete uporabite samo hladno maslo.
- Pred peko obvezno prebodite dno z vilicami, da preprečite nastanek velikih mehurčkov.
- Če nimate posebnih modelčkov, lahko uporabite navadne kovinske modelčke za mafine.
- Končane tortilje iz maslenega testa lahko shranite v nepredušno zaprti posodi do 3 dni – ostale bodo hrustljave.
- Za bogatejši okus testu dodajte ščepec vanilije ali limonine lupinice.
