Ajdove polpete z gobami
Izvor recepta
Ta jed je različica ukrajinskih in beloruskih grečanikov – zrezkov iz mešanice ajde in mletega mesa, bodisi pustega bodisi postnega. V postni različici mleto meso nadomestijo z zelenjavno ali gobjo mleto kašo. Ajda je sama po sebi bogata z beljakovinami in koristnimi mikrohranili ter je odlična za ohranjanje energije med postom. Gobe pa so odličen dodaten vir beljakovin.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Kuhana ajda
-
Gobe
-
Čebula
-
Moka
-
Paradižnikova mezga
-
Zelena
-
Sol in poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Ponev z nelepljivim premazom
- Mlinček za meso
Recept po korakih
1. korak:
Skuhajte ajdo.
2. korak:
Čebulo olupite in drobno nasekljajte.
3. korak:
V ponvi prepražite čebulo in gobe.
4. korak:
Pripravljene sestavine zmešajte v skledi in jih precedite skozi mlinček za meso.
5. korak:
Zelišča drobno sesekljajte in jih dodajte nastalemu mletemu mesu.
6. korak:
Dodajte moko, sol, poper in dobro premešajte.
7. korak:
Oblikujte mesne kroglice in jih prepražite v ponvi.
8. korak:
Polpete v skledi prelijte s paradižnikovo mezgo, rahlo razredčeno z vodo.
9. korak:
Pecite v pečici 5-7 minut pri 180 stopinjah Celzija. Postrezite posuto z zelišči.
Nasveti za kuhanje
Uporabite lahko poljubne gobe – majhne ali drobno sesekljane.
Za cvrtje uporabite ponev s premazom proti prijemanju – tako vam ne bo treba dodajati olja.
