Veganski falafel iz čičerike in graha
Izvor recepta
Falafel je nacionalna jed arabske kuhinje, okrogli vegetarijanski polpeti iz stročnic. Obstaja veliko različnih receptov za falafel. Poskusite veganski recept s kokosovim mlekom, zelenim grahom in čičerikino moko.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Zeleni grah
-
Indijski oreščki
-
Kokosovo mleko
-
Olivno olje
-
Čičerikina moka
-
Svež koper
-
Mleta kumina
-
Psilij
-
Mleti koriander
-
Sol in poper
Omaka
-
Majoneza brez mlečnih izdelkov
-
Jogurt brez mlečnih izdelkov
-
Sesekljan koper
-
Česen v prahu
-
Čebula v prahu
-
Sol in poper
-
Limonin sok
-
Voda
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Pekač
- lopatica
- Čopič
- Potopni mešalnik
Recept po korakih
1. korak:
Zeleni grah dajte v skledo.
2. korak:
Dodajte indijske oreščke.
3. korak:
Prilijte kokosovo mleko in olivno olje.
4. korak:
Vsebino sklede zmeljemo s paličnim mešalnikom.
5. korak:
Dodajte čičerikino moko.
6. korak:
Koper drobno sesekljajte in dodajte v skledo.
7. korak:
Dodajte kumin v prahu, lupino indijskega trpotca, mleti koriander in sol. Premešajte in pustite stati 5 minut.
8. korak:
Pekač namastite z oljem.
9. korak:
Iz mešanice zelenjave oblikujte rahlo sploščene kroglice in jih položite na pekač.
10. korak:
Pecite 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
11. korak:
V čisti skledi zmešajte jogurt brez mlečnih izdelkov in vegansko majonezo.
12. korak:
Koper sesekljajte in dodajte v skledo.
13. korak:
Dodajte česen in čebulo v prahu, sol, poper, limonin sok in vodo. Premešajte.
14. korak:
Falafel postrezite s pripravljeno omako.
Nasveti za kuhanje
Da se vam mešanica falafela ne bi prijela rok, jih namažite z rastlinskim oljem.
Če nimate luščin psiliuma, preprosto dodajte več čičerikine moke.
Ta falafel lahko pečete ne samo v pečici, ampak tudi v ponvi ali cvrtju.
