Kako pravilno kuhati testenine
Izvor recepta
Predniki testenin naj bi izvirali iz starega Egipta in Mezopotamije, kjer so ljudje za pripravo testa uporabljali moko in vodo. Vendar pa so testenine svojo sodobno obliko dobile v Italiji. Prve omembe testenin v Italiji segajo v 13. stoletje. V tem času so testenine postale priljubljene v južnih regijah države, zlasti na Siciliji. Italijani so za proizvodnjo testenin začeli uporabljati trdo pšenico, zaradi česar so bile bolj odporne na kuhanje.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Testenine
-
Sol
-
Rastlinsko olje
-
Voda
Kuhinjski pripomočki
- Lonec
- Skimmer
- Cedilo
Kako pravilno kuhati testenine? To je vprašanje, ki si ga zastavi vsak novi domači kuhar ali šef kuhinje. Pravilno kuhanje testenin, da se ne sprimejo, je pravzaprav precej preprosto in z veseljem delimo recept za puhaste in mehke testenine.
Recept po korakih
1. korak:
V kozico nalijte vodo, dodajte sol in zavrite.
2. korak:
Dodajte testenine, premešajte, zavrite in kuhajte 5-7 minut.
3. korak:
Odcedite vodo, dodajte 3-4 žlice rastlinskega olja brez vonja in premešajte.
4. korak:
Med ohlajanjem testenine enkrat ali dvakrat premešajte.
5. korak:
Testenin ne pokrivajte s pokrovom, dokler se ne ohladijo.
Nasveti za kuhanje
V ponev nalijte vodo s hitrostjo 1 litra vode na 100 gramov suhih testenin.
Med kuhanjem lahko testenine občasno nežno premešate.
