Zelje z rižem Lahanarizo
Izvor recepta
To nacionalno jed v Grčiji pripravljajo tako na običajne dni kot med pravoslavnim postom. Njeno ime se preprosto prevede kot "zelje in riž", jed sama po sebi pa se morda zdi prav tako preprosta, vendar preprosto ne pomeni nujno brez okusa. Tudi postna različica lachanorizo brez mesa ali perutnine je lahko prava poslastica!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Belo zelje
-
Čebula
-
Korenček
-
Riž
-
Pasirani paradižniki
-
Sladkor
-
Voda
-
Limonin sok
-
Olivno olje
-
Poper
-
Sol
-
Svež peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pokrov
- lopatica
- Kozarec/kozarec
Recept po korakih
1. korak:
Zelje naribajte, čebulo narežite na pol obroče.
2. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje, segrejte in na srednji temperaturi pražite čebulo 4 minute.
3. korak:
Korenje drobno nasekljajte in ga dodajte v ponev. Premešajte.
4. korak:
V ponev dodajte zelje, premešajte, pokrijte in kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
5. korak:
Premešajte in dodajte pasirane paradižnike, sladkor, sol, črni poper in limonin sok. Premešajte.
6. korak:
Dodajte riž in premešajte.
7. korak:
Dodajte vodo, premešajte, zavrite, pokrijte in kuhajte 20 minut na majhnem ognju.
8. korak:
Premešajte in postrezite posuto s peteršiljem.
Nasveti za kuhanje
Za kuhanje uporabite ponev ali lonec z debelim dnom, saj se sestavine v njem cvrejo.
Riž temeljito sperite, dokler voda ni bistra.
