Klasična skutina velikonočna torta
Izvor recepta
Dandanes ne peče vsaka družina pashe (skute). In to je škoda! Je precej preprosta, poceni in okusna. Običaj, da se na velikonočno mizo postavi sladka piramida iz skute, je pogost v osrednji in severni Rusiji, medtem ko se na jugu pasha (paska) imenuje kulich (velikonočna torta). Oblika pashe simbolizira Božji grob, za oblikovanje skute v to obliko pa se uporablja lesen ali plastični model.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Skuta
-
Mešanica kandiranega sadja
-
Mleti mandlji
-
Rumenjak
-
Maslo
-
Krema
-
Rozine
-
Sladkor
-
Vanilija
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Metlica
- Mešalnik
- Zajemalka
- lopatica
- Mešalnik
- Gaza
- Model za velikonočno torto
- Tovor
Poskusite klasično velikonočno skutino torto z rozinami in kandiranim sadjem – nežno sladico, ki bo vrhunec vaše praznične mize. Preprost recept za pripravo doma!
Recept po korakih
1. korak:
Rozine dajte v skledo in jih namakajte v vroči vodi 15-20 minut.
2. korak:
Rumenjake dajte v čisto skledo, dodajte sladkor in stepite, dokler ne postanejo belkaste barve.
3. korak:
Smetano vlijemo v kozico, zavremo, vlijemo jajčno zmes in kuhamo, dokler se ne zgosti, med mešanjem 2 minuti.
4. korak:
V čisti skledi z mešalnikom stepemo maslo sobne temperature.
5. korak:
Dodajte kandirano sadje, mlete mandlje, rozine in premešajte.
6. korak:
S paličnim mešalnikom v skledi zmešajte skuto v pirej, dodajte vanilijo in pripravljene zmesi. Dobro premešajte.
7. korak:
Pekač za velikonočni kolač obložite z gazo in vanj položite skutino mešanico.
8. korak:
Robove gaze prepognite, na vrh položite utež in pustite 12 ur ali en dan.
9. korak:
Razstavite ponev, previdno odstranite gazo in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Če nimate paralnega mešalnika, lahko skuto precedite skozi cedilo.
Namesto posebnega obrazca lahko uporabite ribež v obliki piramide, vendar rezultat ne bo tako lep.
Glej tudi: Klasični recepti
