Kavni žele v smetani
Izvor recepta
Žele ni nujno narejen iz sadja in jagodičevja; ključno načelo je zgostitev z želatino. Obstajajo na primer mlečni želeji. Poznavalcem kave predlagamo, da poskusijo žele, narejen z njihovo najljubšo pijačo v sladki in kremasti mlečni mešanici.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Kavni žele
-
Voda
-
Sladkor
-
Espresso
-
Želatina
Kremasta mešanica
-
Koncentrirano mleko
-
Kondenzirano mleko
-
Krema
-
Espresso
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Skleda
- Metlica
- Zajemalka
- lopatica
- Obrazec
Recept po korakih
1. korak:
Sestavine za kavni žele zmešajte v kozici in mešajte, dokler se sladkor in želatina ne raztopita, ne da bi prižgali ogenj.
2. korak:
Mešanico zavrite na srednji temperaturi in takoj ugasnite ogenj.
3. korak:
Ohladite pet minut, vlijte v model in odstranite morebitne mehurčke.
4. korak:
Pustite, da se bodoči žele popolnoma ohladi, in ga čez noč postavite v hladilnik.
5. korak:
V skledo nalijte kondenzirano mleko, kondenzirano mleko in smetano. Nežno premešajte.
6. korak:
Dodajte espresso, premešajte in postavite v hladilnik za 30 minut.
7. korak:
Žele narežite na majhne kocke, jih pretresite, vlijte v smetanovo mešanico, premešajte in pred serviranjem ohladite v hladilniku.
8. korak:
Ohlajeno smetano in žele nalijte v kozarec.
Nasveti za kuhanje
Za žele boste potrebovali pravokoten model, po možnosti s pokrovom.
Mehurčke s površine kavne mešanice lahko odstranite tako, da jih potrkate z lopatico ali žlico.
Pred serviranjem lahko dodate kocke ledu.
