Bučni latte
Izvor recepta
Bučni latte ali bučni začimbni latte (PSL) je postal priljubljen relativno nedavno. Izvira kot sezonska jesenska pijača za ljubitelje kave. Bučna začimba pravzaprav ni buča, temveč mešanica začimb za bučno pito. Nekateri recepti za to pijačo ne vključujejo buče, vendar je v pravem PSL ta nenavadna sestavina bistvena.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Buča
Mešanica začimb
-
Mleti cimet
-
Mleti muškatni orešček
-
Mleti ingver
-
Mleti klinčki
-
Mleko
-
Sladkor
-
Izvleček vanilije
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Metlica
- Zajemalka
- Sito
- Dvojni kotel
Recept po korakih
1. korak:
Bučo kuhajte na pari 30 minut.
2. korak:
Kuhano bučo precedite skozi cedilo v čisto skledo.
3. korak:
V drugi skledi zmešajte cimet, ingver, klinčke in nariban muškatni orešček. Premešajte.
4. korak:
V kozici segrejte mleko, dodajte bučni pire, mešanico začimb, sladkor in vanilijev ekstrakt.
5. korak:
Dobro premešajte in ponovno segrejte, vendar ne zavrite.
6. korak:
V kozarce nalijte 30 ml espressa, dodajte bučno mleko.
7. korak:
Po želji pijačo prelijte s stepeno smetano in potresite z začimbami.
Nasveti za kuhanje
Drgnjenje buče skozi cedilo je smiselno, če želite, da je pire gladek in homogen.
Espresso lahko pripravite na kakršen koli način - v gejzirskem kavnem aparatu ali kavnem avtomatu.
