Juha iz zelenega fižola
Izvor recepta
Zeleni fižol ali beluši so priljubljena jed mnogih ljudi, ki pazijo na svojo postavo in se zdravo prehranjujejo. To rastlino v Evropi gojijo že od 18. stoletja. Vsebuje veliko vitaminov in antioksidantov, ki zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni. Ta lahka in kremasta juha je odlična tudi za otroke in starejše.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Zeleni fižol
-
Olivno olje
-
Čebula
-
Česen
-
Zelenjavna juha
-
Krompir
-
Sol in poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec s pokrovom
- Zajemalka
- lopatica
- Sito
- Potopni mešalnik
Recept po korakih
1. korak:
Zeleni fižol operemo in mu odrežemo konce.
2. korak:
Nekaj fižola drobno sesekljajte in ga postavite na stran.
3. korak:
Preostali fižol narežite na daljše kose.
4. korak:
Čebulo narežite na kocke.
5. korak:
V ponev z debelim dnom nalijte olivno olje in rahlo prepražite čebulo.
6. korak:
V ponev zdrobite tri stroke česna in jih malo prepražite.
7. korak:
Dodajte daljši fižol in premešajte.
8. korak:
Prilijte zelenjavno juho in premešajte.
9. korak:
Juho pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut.
10. korak:
Krompir olupite in narežite na kocke.
11. korak:
Krompir dajte v ponev, dodajte vodo, sol in kuhajte, dokler se napol ne zmehča.
12. korak:
Dodajte majhen fižol in kuhajte, dokler se ne zmehča.
13. korak:
Ponev odstavite z ognja in vsebino zmešajte s paličnim mešalnikom.
14. korak:
Dodajte sol in poper po okusu ter premešajte.
15. korak:
Krompir in fižol odcedite v cedilu in dodajte juhi.
16. korak:
Juho nalijte v sklede in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Če nimate svežega stročjega fižola, lahko uporabite zamrznjenega in ga odmrznete. Običajno je že narezan na dokaj kratke koščke, zato boste morali le del drobno sesekljati.
Za pripravo te juhe je bolje uporabiti debelostensko ponev, v kateri prepražimo čebulo.
