Veganski zeljni zvitki
Izvor recepta
Savojsko zelje je vrsta navadnega vrtnega zelja, vendar z bolj zelenimi, mrežastimi listi in bolj ohlapno sredico. Izvira iz Italije in so ga gojili že v starem Rimu. To zelje je bolj mehko in slajše od belega zelja. Veganske savojske zeljne zvitke pripravite s skorjo iz drobtin in zelenjavnim nadevom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Savojsko zelje
-
Krompir
-
Čebula
-
Paprika
-
Sol in poper
-
Drobtine
-
Mleko
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Zajemalka
- Ponev
- lopatica
- Tolkuška
Recept po korakih
1. korak:
Glavo savojskega zelja ločite na liste, jih položite v skledo, prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovko in pustite stati 30 minut.
2. korak:
Krompir olupimo in narežemo ter ga kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča.
3. korak:
Rdečo solatno čebulo narežite na kocke.
4. korak:
V ponev nalijte olje in prepražite čebulo.
5. korak:
Rdeči papriki odstranite semena, jo narežite na kocke in jo dodajte v ponev. Začinite s soljo in poprom ter premešajte.
6. korak:
Kuhan krompir dajte v skledo in ga pretlačite s tlačilko.
7. korak:
Dodajte prepraženo zelenjavo pire krompirju in premešajte.
8. korak:
Liste zelja vzemite iz vode in jih prerežite na pol, pri čemer odstranite trdo steblo.
9. korak:
Na vogal polovice lista dajte žlico nadeva in ga prepognite, da dobite trikotnik. Postopek ponovite z vsemi sestavinami.
10. korak:
V skledo nalijte vegansko mleko in vanj namočite zeljne zvitke, nato pa jih povaljajte v drobtinah.
11. korak:
Zeljne zvitke prepražite v ponvi na olju na obeh straneh.
12. korak:
Postrezite z vašo najljubšo omako.
Nasveti za kuhanje
Če niste vegan, lahko namesto veganskega mleka uporabite jajčno mešanico.
Če želite jed obogatiti z beljakovinami, lahko nadevu dodate kuhano čičeriko.
Jedi lahko dodate poljubne začimbe po svojem okusu.
