Bučke palačinke
Izvor recepta
Bučkine palačinke včasih imenujejo draniki, kar se nanaša na naribane krompirjeve palačinke. Bučkine palačinke so čudovit poletni zajtrk. Ta sezonska zelenjava je nežna in polna hranil, palačinke pa so okusne in nasitne.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Bučke
-
Krompir
-
Korenček
-
Jajce
-
Moka
-
Sol in poper
-
Rastlinsko olje
-
Mleto meso
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Ponev
- lopatica
- Ribež
- Vilice
Recept po korakih
1. korak:
Bučke naribajte na grobem ribežu, jih dajte v skledo, premešajte in pustite 10 minut, da spustijo sok.
2. korak:
Surov krompir olupite in ga grobo naribajte. Iztisnite sok in nariban krompir stresite v čisto skledo.
3. korak:
Iz bučk iztisnite sok in ga zmešajte s krompirjem.
4. korak:
Korenje naribajte na grobem ribežu in ga dodajte k ostali zelenjavi, premešajte.
5. korak:
Jajca stepemo, dodamo sol in poper po okusu ter dobro premešamo.
6. korak:
Dodajte moko in zgnetite testo.
7. korak:
V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanje položite krompirjeve palačinke. Cvrete jih na obeh straneh do zlato rjave barve, nato pa jih odcedite na papirnatih brisačah.
8. korak:
Po želji vzemite mleto meso, sesekljajte 2 stroka česna in majhen šopek peteršilja, dodajte sol in začimbe ter premešajte.
9. korak:
V ponev dajte novo serijo krompirjevih palačink, iz pripravljenega mletega mesa oblikujte majhne polpete in na vsako krompirjevo palačinko položite polpet.
10. korak:
Meso pokrijte z drugim delom testa in ga enakomerno razporedite.
11. korak:
Cvremo 5-7 minut na eni strani, obrnemo, ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo, dokler ni pečeno.
Nasveti za kuhanje
Glede na gostoto testa dodajte jajca in moko.
Testo solimo po okusu, saj bučke že vsebujejo sol.
Krompirjeve palačinke z mesom se pečejo dlje časa, zato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, da se ne zažgejo.
