Velikonočna torta z beljakovinsko glazuro
Izvor recepta
Peka prazničnega sladkega kruha za veliko noč je tradicija pri mnogih slovanskih ljudstvih. Je okrogel, kot cerkveni artos, ki ga v cerkvah pečejo prvi dan velike noči. Kulič mora biti bogat in bogat, saj označuje konec posta. V poganskih časih so podobne pekovske izdelke izdelovali za pozdrav pomladi in začetek poljskih del. Ponujamo vam recept za tradicionalni velikonočni kulič.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Testo
-
Svež kvas
-
Sladkor
-
Toplo mleko
-
Moka
Testo
-
Moka
-
Jajce
-
Rumenjak
-
Maslo
-
Sladkor
-
Sol
-
Vaniljev sladkor
-
Rozine
-
Kandirano sadje
-
Pomarančna lupinica
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Metlica
- Pokrov
- Mešalnik
- Sito
Poskusite to lahko in zračno velikonočno torto z nežno glazuro iz meringue, ki bo vrhunec vaše praznične mize. Ta preprost recept po korakih vam bo pomagal ustvariti dišeče pecivo, ki ga bodo vsi oboževali!
Recept po korakih
Izdelava velikonočne torte
1. korak:
V skledo nalijte toplo mleko, vanj nadrobite aktivni kvas, dodajte sladkor in premešajte z metlico.
2. korak:
Moko presejemo v skledo, premešamo, pokrijemo in postavimo na toplo mesto za 20 minut.
3. korak:
V čisto skledo razbijte dve jajci, dodajte en rumenjak, sladkor, sol, vanilijev sladkor in stepite z mešalnikom, dokler zmes ni puhasta.
4. korak:
Dodajte zmehčano maslo, presejte moko.
5. korak:
Dodajte vzhajano testo, premešajte in gnetite lepljivo, viskozno testo 10 minut, dokler se ne neha lepiti na roke.
6. korak:
Skledo namastite z rastlinskim oljem, vanjo položite testo, pokrijte s pokrovom in postavite na toplo mesto za uro in pol.
7. korak:
Testo rahlo pregnetite.
8. korak:
Dodajte kandirano sadje ali rozine in jih vmešajte v testo.
9. korak:
Testo razdelite na dva dela, ju položite v papirnate modelčke za velikonočne torte, pokrijte z brisačo in pustite na mizi 1 uro.
10. korak:
Pecite pri 180 stopinjah 35-40 minut.
Priprava beljakovinske glazure
1. korak:
Ohlajen beljak stresite v čisto skledo, začnite stepati in postopoma dodajte sladkor v prahu.
2. korak:
Med nadaljnjim mešanjem dodajte limonin sok.
3. korak:
Z nastalo glazuro namažite vrhove velikonočnih tort.
4. korak:
Velikonočne torte okrasite z barvnimi posipami. 
Nasveti za kuhanje
Pazite, da mleka ne pregrejete, da ne ubijete kvasa. Hladno mleko ne bo delovalo, zato ga ohranite zmerno toplo. Namesto pokrovke lahko vzhajano testo pokrijete s prozorno folijo. Najbolje je, da testo gnetite z naoljenimi rokami.
