Marinada za svinjski šašlik
Izvor recepta
Prava marinada za šašlik je dve tretjini uspeha; ostalo je preprosto stvar tehnike in spretnosti. Svinjski šašlik je najbolje marinirati brez kisa – je bolj zdravo in preprečuje, da bi meso postalo preveč kašasto. Najboljša marinada za šašlik je preprosto čebula, čebulov sok in vaše najljubše začimbe – nič dodatnega!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Svinjina
-
Čebula
-
Sol in mleti poper
-
Začimba za žar
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Mešalnik
- Nabodala
- Žar
Recept po korakih
1. korak:
Svinjino narežite na kose, odstranite membrane in odvečno maščobo. Položite v skledo.
2. korak:
Čebulo olupite in sesekljajte v mešalniku ali mlinčku za meso.
3. korak:
Dodajte sol, poper, začimbe za žar in dobro premešajte z rokami.
4. korak:
Meso pustite marinirati vsaj eno uro, preden ga ocvrete.
5. korak:
Šašlik specite na nabodalih ali žaru.
Nasveti za kuhanje
Preostali čebulni sok iz mešalnika v celoti vlijte v meso.
Pred cvrtjem ne odstranjujte čebule z mesa, razen tiste, ki sama odpade – tako bo šašlik veliko bolj okusen.
Med cvrtjem lahko šašlik prelijete s čebulnim sokom.
