Pikantni ocvrti piščančji kraki

Poskusite pripraviti pikantne ocvrte piščančje krače s hrustljavo zlato skorjo – to je preprosta in okusna jed, ki je kot nalašč za vsako kosilo ali večerjo. Naš recept vsebuje navodila po korakih s fotografijami za hitro in enostavno pripravo. Aromatične začimbe in sočen piščanec bodo to jed naredili pravi hit!

Recept po korakih

1. korak:

Piščančjim palčkam odstranite kožo, jih položite v skledo in na obeh straneh naredite več vzporednih zarezov.

2. korak:

Dodajte 2 žlici mešanice strtega česna in ingverja, 1 čajno žličko sesekljanega zelenega čilija, 2 žlici sesekljanega koriandra, 1-2 žlici limoninega soka, 1 žlico paprike.

3. korak:

Dobro premešajte z rokami in začimbe vtrite v meso.

4. korak:

Pokrijte s folijo in pustite, da se namaka 30-40 minut.

5. korak:

V skledo dajte 122 gramov jogurta, dodajte 2 žlici olivnega olja, po eno čajno žličko soli in paprike, pol čajne žličke kurkume, po eno čajno žličko mletega koriandra in kumine, čilijeve kosmiče, čili v prahu, 2 žlici paradižnikove mezge, ščepec jedilnega barvila in premešajte.

6. korak:

Krače eno za drugo polagajte v skledo z omako in jih temeljito premažite.

7. korak:

Pokrijte s folijo in pustite marinirati 20-30 minut.

8. korak:

V ponev nalijte žlico rastlinskega olja, dodajte krače, prelijte z omako, pokrijte s pokrovko in kuhajte 8-10 minut.

9. korak:

Krače obrnite s kleščami, prelijte z omako, pokrijte s pokrovko in kuhajte še 8–10 minut.

10. korak:

Nad ognjem segrejte kos oglja, ga postavite v majhno skodelico na sredino ponve, prelijte oglje z olivnim oljem in pokrijte s pokrovko 2-3 minute.

11. korak:

Potresemo s koriandrom in sesekljanim čilijem, dodamo rezine limone, ugasnemo ogenj, preložimo na krožnik in postrežemo.

Nasveti za kuhanje

Najbolje je, da meso z začimbami mešate z rokavico, sicer bodo začimbe obarvale kožo in na njej pustile svoj vonj, in če imate razpoke na roki, je to lahko boleče.

Če vam ni všeč vonj po dimu, lahko del z ogljem preskočite.