Jajčevec je okusna in zdrava zelenjava, ki jo lahko pripravimo na različne načine. Za vegetarijance je odličen in okusen nadomestek za meso. Poskusite to okusno, nizkokalorično jed iz ocvrtih jajčevcev in zelenjave, križanec med glavno jedjo in solato.

Jajčevci z dušeno zelenjavo

Recept po korakih

1. korak:

Jajčevce narežite na kolobarje, jih položite v skledo, posolite, pregnetite z rokami in pustite 30 minut.

2. korak:

Korenje naribajte na korejskem ribežu.

3. korak:

Čebulo narežite na pol obroče.

4. korak:

Rdečo papriko narežite na trakove.

5. korak:

Iz jajčevcev iztisnite tekočino.

6. korak:

V ponev nalijte rastlinsko olje, jajčevce položite v eni plasti in jih na vsaki strani pecite minuto in pol. Pustite, da se ohladijo.

7. korak:

V ponev dajte narezano zelenjavo, rahlo premešajte in pražite 3-4 minute.

8. korak:

Sesekljajte 4 stroke česna in šopek peteršilja. Česen in peteršilj dodajte zelenjavi v ponvi, premešajte, ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi.

9. korak:

Jajčevce položite na dno posode, tako da se prekrivajo kot luske, in na vrh položite plast zelenjave. Ponovite še dvakrat.

10. korak:

V skledi zmešajte sladkor, sol, kis in vodo ter mešajte, dokler se ne raztopi.

11. korak:

Preliv prelijte čez zelenjavo v posodi, pokrijte in postavite v hladilnik za 6 ur, občasno jo obračajte.

12. korak:

Premešamo, razdelimo v sklede in postrežemo.

Nasveti za kuhanje

Pred kuhanjem je treba jajčevce posuti s soljo in jih nekaj časa pustiti, da spustijo grenak sok.

Zelenjave ne prekuhajte, le zmehčati se mora.