Ocvrt jajčevec s sirom in brokolijem
Izvor recepta
Jajčevci so zelo zdrava zelenjava, bogata z antioksidanti, ki podpirajo zdravje srca in ožilja, njihove vlaknine pa so dobre za prebavo. Pripravite nežne ocvrte sendviče iz jajčevcev s sirovim nadevom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajčevci
-
Mocarela
-
Brokoli
-
Sol in poper
-
Olivno olje
-
Limeta
Za paniranje
-
Moka
-
Rastlinsko olje
-
Gorčica
-
Sol
-
Črni poper
-
Česen v prahu
-
Drobtine
-
Kvasni kosmiči
-
Sladka paprika
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Ponev
- Lopatice
- Dvojni kotel
Recept po korakih
1. korak:
Jajčevce narežite na rezine.
2. korak:
Mocarello narežite tudi na rezine in eno rezino položite med dve rezini jajčevca, da naredite »sendviče«.
3. korak:
V skledo stresite moko, dodajte gorčico, rastlinsko mleko, česen v prahu, sol in poper. Premešajte.
4. korak:
V čisto skledo dajte drobtine, kvasne kosmiče, papriko in črni poper. Dobro premešajte.
5. korak:
Jajčevce in sir temeljito pomočite v tekočo mešanico, nato pa jih povaljajte v suhi mešanici.
6. korak:
Brokoli ločite na cvetke in kuhajte na pari, dokler ni napol kuhan – približno 5 minut.
7. korak:
V ponev nalijte 2 žlici olivnega olja, dodajte brokoli, sol, poper in med mešanjem pražite.
8. korak:
Dodajte 2 rezini limete in brokoli skupaj z limeto pražite na visoki temperaturi, dokler ne postaneta zlato rjavi.
9. korak:
V čisto ponev nalijte rastlinsko olje in v njem na srednji temperaturi na obeh straneh prepražite jajčevce.
10. korak:
Jajčevce in brokoli razporedite po krožnikih in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Jajčevce občasno obračajte, da se ne prekuhajo. Najbolje je, da jih obračate z dvema lopaticama, da se sendviči ne razpadejo.
Ocvrte jajčevce iz ponve položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
