Dušeni jajčevci Agebitashi
Izvor recepta
Jajčevci so priljubljeni po vsem svetu, tudi v Aziji. Agebitaši se iz japonščine prevaja kot "ocvrt in namočen". Ti ocvrti in dušeni jajčevci, preliti z obilico sojine omake z začimbami iz kisa in prepojeni z aromatično vlago, so okusna predjed ali priloga k rižu. Ta recept je prilagojen evropski kuhinji in ne vsebuje nobenih eksotičnih sestavin.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajčevci
-
Rastlinsko olje
-
Sojina omaka
-
Rižev kis
-
Voda
-
Sladkor
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec na pritisk
Dišeči dušeni jajčevci, agebitaši, so nežna japonska predjed, narejena iz jajčevcev, sojine omake, riževega kisa in začimb. Ta preprost, bogato aromatičen recept je odličen za lahko večerjo ali kot priloga. Poskusite!
Recept po korakih
1. korak:
Jajčevce prerežite na pol in odrežite peclje.
2. korak:
Na kožo naredite globoke diagonalne zareze vsakih 2-3 mm.
3. korak:
V ponvi segrejte rastlinsko olje in na srednji temperaturi pecite jajčevce na obeh straneh 2-3 minute.
4. korak:
Jajčevce vzemite iz ponve.
5. korak:
V ponev nalijte sojino omako, rižev kis, sladkor in vodo.
6. korak:
Jajčevec vrnite v ponev in ga pokrito kuhajte 10 minut na srednji temperaturi, občasno ga obračajte.
7. korak:
Jajčevce ohladite, jih položite na krožnik z omako, okrasite z mlado čebulo in dodajte nariban ingver ali redkvico. Postrezite z rižem ali kot predjed.
