Mangov sorbet
Izvor recepta
Sorbet – ali šerbet – je hladna pijača ali sladoled brez mlečnih izdelkov, narejen iz pretlačenega in zamrznjenega jagodičevja ali sadja. Ta sladica izvira iz razvajenega, vročega Vzhoda, tako kot aromatičen mango, ki je čudovita poletna poslastica. Sorbet iz manga lahko kupite v trgovini ali pa si ta okusen in zdrav sadni sladoled pripravite doma samo z naravnimi sestavinami.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mango
-
Sladkor
-
Pomaranče
-
Limona
-
Voda
-
koruzni škrob
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Metlica
- Zajemalka
- Posoda
- Mešalnik
- Papir
- Obrazec
- Sokovnik
Recept po korakih
1. korak:
Olupite in narežite mango na kocke.
2. korak:
Mango zmiksajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke mase.
3. korak:
Iztisnite sok iz polovice limone in cele pomaranče.
4. korak:
Mešanico soka vlijte v zajemalko, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se ne raztopi.
5. korak:
Koruzni škrob raztopite v vodi.
6. korak:
Škrob vlijemo v vroč citrusov sirup in premešamo.
7. korak:
Nastali žele ohladite na sobno temperaturo in ga postavite v hladilnik za 5-6 ur.
8. korak:
Ohlajen žele dodajte mangovemu pireju in stepite, dokler ne dobite gladkega.
9. korak:
Zmes dajte v pekač, obložen s papirjem za peko, in postavite v hladilnik za pol ure.
10. korak:
Sorbet preložite v posodo in postavite v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne zamrzne.
Nasveti za kuhanje
Za sorbet izberite zrele, a ne prezrele mange. Ne smejo biti ne pretrdi ne premehki ter imeti prijeten, a ne preveč močan okus, ne pa kisli.
Za pripravo tega sorbeta lahko uporabite aparat za sladoled, če ga imate. V tem primeru zmesi ni treba vlivati v model ali na pekač – sledite navodilom aparata.
