Mlečni napitek
Izvor recepta
Prvi dokumentiran recept za mlečni napitek je bil objavljen leta 1885 v knjigi "Sodobni natakar", ki je opisovala pijačo iz mleka in jajc. V začetku 20. stoletja so mlečni napitki začeli vključevati sladoled, zaradi česar so postali bolj priljubljeni in okusni. S pojavom električnih mešalnikov v dvajsetih letih 20. stoletja se je postopek priprave mlečnih napitkov močno poenostavil in postali so priljubljeni v kavarnah in restavracijah. V tem času so mlečni napitki postali sestavni del ameriške kulture.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za vanilijev koktajl
-
Sladoled
-
Mleko
-
Vaniljev sladkor
Za jagodni koktajl
-
Sladoled
-
Mleko
-
Jagode, sveže ali zamrznjene
Za čokoladni koktajl
-
Sladoled
-
Mleko
-
Kakav
Kuhinjski pripomočki
- Mešalnik
- steklo
Recept po korakih
1. korak:
Za vse predlagane koktajle se najprej zmešata dve glavni sestavini - sladoled in mleko.
2. korak:
Nato dodajte sestavino, ki ustreza vrsti koktajla (vanilija, kakav ali jagoda).
3. korak:
Zmes stepamo z mešalnikom ali mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne postane le penasta, temveč precej gosta, stabilna pena.
4. korak:
Postrezite hladno v visokih kozarcih.
Nasveti za kuhanje
Za lažje penjenje mleko predhodno ohladite v zamrzovalniku, dokler se ne naredi nekaj ledenih kristalov. Ne dodajajte ledu za znižanje temperature, saj bo to povzročilo vodeno konsistenco.
Gostoto mlečnega napitka lahko prilagodite s povečanjem ali zmanjšanjem količine sladoleda v njem: več sladoleda kot dodate mlečnemu napitku, gostejši bo.
Sadna kislina naredi pijačo bolj tekočo, zato če sestava vsebuje kisle jagode, dodatno prilagodite kislost (na primer dodajte več sladoleda ali banane).
Mlečni napitki se tradicionalno okrasijo za praznične priložnosti. Na primer z naribano čokolado, praženimi in sesekljanimi oreščki, jagodami ali rezinami svežega sadja (običajno isto sadje, ki se uporablja v mlečnem napitku), stepeno smetano ali malo mletega cimeta.
