Klasična solata iz lignjev z jajcem in čebulo
Izvor recepta
V sovjetskem času so solate postale pomemben del praznične mize. Lignji, takrat eksotična hrana, so začeli prihajati v modo. Solate iz lignjev so pogosto pripravljali za posebne priložnosti, kot so poroke in novoletna praznovanja.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Lignji
-
Jajca
-
Čebula
-
Svež peteršilj
-
Majoneza
-
Sol in mleti poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- lopatica
- Cedilo
Ta klasična sovjetska solata iz lignjev z jajcem in čebulo vsebuje minimalno količino sestavin – le-te bi pokvarile edinstven okus teh morskih daril. Edini trik je, da lignjev ne prekuhate, saj lahko postanejo preveč gumijasti. Sicer pa se s to okusno in nasitno jedjo lahko spopade tudi začetnik.
Recept po korakih
1. korak:
Trupla lignjev očistite iz filma in notranjih hrustancev.
2. korak:
V kozico nalijte vodo, zavrite, solite po okusu, dodajte lignje in kuhajte 2 minuti.
3. korak:
Lignje odstranite, sperite s hladno vodo in odstranite preostalo drobovino.
4. korak:
Lignje narežite na trakove.
5. korak:
Čebulo zelo drobno sesekljajte.
6. korak:
Jajca skuhajte, ohladite, previdno olupite, narežite na trakove in dodajte lignjem in čebuli. Začinite s soljo in poprom po okusu.
7. korak:
Zelišča drobno sesekljajte in jih dodajte solati.
8. korak:
Solato začinite z majonezo, dobro premešajte in postavite v hladilnik za pol ure.
9. korak:
Solato okrasite s peteršiljem in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Lignje kuhajte največ 2 minuti in jih takoj sperite s hladno vodo, da ustavite proces kuhanja, sicer bodo postali gumijasti.
Jajca kuhajte 8 minut od trenutka vrenja in jih nato dobro ohladite pod hladno vodo.
Neverjetno! Hvala!
