Kako kuhati riž kot prilogo

Da bi bil vaš riž okusen in puhast, je pomembno vedeti, kako ga pravilno kuhati, pri čemer je treba upoštevati pravilno razmerje vode in časa.

Recept po korakih:

1. korak:

Najprej sperite riž. Stresite ga v skledo in prelijte z mrzlo vodo. Nežno premešajte z rokami, da odstranite škrob, nato odcedite. Postopek ponovite večkrat, dokler voda ni skoraj bistra. To pomaga preprečiti, da bi se zrna med kuhanjem zlepila. Lahko pa riž sperete tudi skozi cedilo.

2. korak:

Izberite kozico s tesno prilegajočim se pokrovom. Da se riž ne bi prijel, je najbolje izbrati kozico z debelim dnom. V kozico nalijte želeno količino vode, dodajte splaknjen riž, zavrite in dodajte sol. Enkrat premešajte, da se riž enakomerno porazdeli po vodi. ####3. korak: Rižu dodajte sončnično olje.

4. korak:

Riž zavrite na srednji temperaturi. Nato ogenj zmanjšajte na nizko temperaturo, pokrijte in pustite, da počasi vre.

5. korak:

Riž kuhajte približno 18–20 minut za dolgozrnati riž in 15–18 minut za kratkozrnati riž. Pokrova ne dvigujte, da para ostane v notranjosti.

Nasveti za kuhanje

Ko je riž kuhan, ponev odstavite z ognja in pustite riž pokriti še 5–10 minut. Tako se riž spočije in popolnoma vpije preostalo vlago.

Serviranje: Riž zrahljajte z vilicami, da bodo zrna bolj puhasta. Po želji dodajte olje ali maslo za okus.

Nekatere sorte riža, zlasti dolgozrnatega in jasminovega, lahko pred kuhanjem namakate 20–30 minut. Zaradi tega je riž bolj puhast in se čas kuhanja skrajša.