Božična raca v testu
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Raca
Marinada
-
Sojina omaka
-
Teriyaki omaka
-
Gorčični fižol
-
Česen
-
Sol in mleti poper
-
Med
Testo
-
Moka
-
Kefir
-
Voda
-
Jajce
-
Pecilni prašek
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Žlica
- Ponev
- Pekač
- Plastična vrečka
- Deska za rezanje
Božična raca v testu
Recept po korakih
1. korak:
Pripravite marinado: zmešajte sojino omako, omako teriyaki, gorčico v zrnju, strt česen, sol in poper.
2. korak:
Raco z vseh strani natrite z marinado. Pustite jo marinirati 24 ur.
3. korak:
Pripravite testo: zmešajte moko, sol in pecilni prašek.
4. korak:
Dodajte jajce, kefir in vodo. Zgnetite v elastično testo.
5. korak:
Testo razdelite na dva dela. Vsako polovico razvaljajte na debelino 0,5 cm.
6. korak:
Raco položimo na prvo polovico testa in jo previdno pokrijemo z drugo.
7. korak:
Stisnite robove.
8. korak:
Raco položite v pekač, obložen s folijo.
9. korak:
Raco pecite v pečici pri 200 °C 1 uro.
10. korak:
Raco vzemite iz pečice, odvijte folijo in v testo naredite zarezo. Odcedite maščobo in jo obilno prelijte po testu.
11. korak:
Raco vrnite v pečico za nadaljnjih 30 minut. Testo premažite z maščobo vsakih 10 minut.
12. korak:
Odstranite zgornjo plast testa. Raco premažite z medom in jo pecite nazaj v pečici, dokler ni zlato rjava.
13. korak:
Raco vzemite iz pečice. Pred serviranjem jo pustite počivati 10 minut.
14. korak:
Raco postrezite s prilogo.
Nasveti za kuhanje
Če želite bolj hrustljavo skorjo, zadnjih 10 minut zvišajte temperaturo pečice.
Ne pretiravajte s soljo, saj sojina omaka že vsebuje sol.
Jed postrezite takoj po kuhanju, dokler je raca vroča.
Namesto sojine omake lahko uporabite tudi druge omake.
Za raznolikost naredite več različic marinade: z medom in gorčico ali z jabolki.
Ta raca se odlično poda k pire krompirju ali zelenjavi.
